배려심 많은 여러분 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 오늘은 미국 캘리포니아 유기농 공동체 농장과 정원인 사우스 센트럴 농장 시리즈 ２회 중 １부가 방영됩니다

사우스 센트럴 농장은 １９９４년 로스엔젤레스 사우스 센트럴의 도심지에 설립됐습니다 알라메다 ４１번가에 위치한 １４에이커 규모의 이 농경지는 수년 간 지역주민들에 의해 경작됐습니다 창고와 산업지로 둘러싸인 이 무성한 오아시스는 과일나무，채소 허브，꽃과 이국적인 식물들을 관리했습니다

사우스 센트럴 농장은 화학약품을 전혀 안 쓰는 지속가능한 농경법을 씁니다 그들의 신선한 유기농산품은 농부들과 그들의 가족 공동체에게 먹일 만큼 풍부합니다 농장은 다릴 한나 줄리 힐 버터플라이 조안 바에즈，대니 글로버，랠프 네이더 마틴 쉰 같은 유명인사들의 지지가 모입니다

사우스 센트럴 농장은 오스카상 후보에 오른 스콧 해밀턴 케네디 연출의 다큐멘터리 『가든』으로 또한 화제가 되었습니다

２００６년 사우스 센트럴 농장은 ＬＡ 북쪽１２０마일 떨어진 베이커즈필드에 십만평 농장으로 옮겼습니다 사우스 센트럴 농장의 대표 테초초목씨는 번창하고 있는 베이커즈필드 유기농 농장으로 우리를 데려갑니다

이건 파팔로풀이에요 멕시코 말로 나비를 가리키죠 초원에 나풀거리는 이 풀들이 가득하다고 상상해보세요 거대한 나비들의 물결처럼 보일 거예요 이건 물냉이와 맛이 비슷해요 아주 향긋해요 생으로 먹을 수도 있죠 이건 실제로 브레드 러시안 케일이에요 이 녹색풀들은 겨울에 키운 거예요 우린 ４종류의 케일을 재배해요 저희에겐 모두 멋지고 꿈만 같죠

기본적으로 여기엔 여러분이 가게에서 일반적으로 구입하는 껍질콩이 있어요 녹색 줄 전체가 그거예요 이건 자주색이에요 정말 아름답죠 아메란스라고 해요 철분이 풍부하죠 푸른 걸 드세요 시금치 처럼 드세요 다른 채소들과 볶아서 먹으면 돼요 아주 맛있어요

여기 밑에 바질이에요 이건 잎이 넓은 이탈리안 바질이에요 이것도 ＬＡ에서 재배한 다른 채소 가운데 하나인데 치필린이라고 해요

잎채소로 타말리를 만들 때 쓰는데 아주 독특한 향을 냅니다 이것 또한 몇 천년 동안 인체 조직의 저항력을 강화시키는데 쓰여진 약초입니다

사우스 센트럴 농장은 다품종 시스템으로 번창하였습니다 테초초목씨는 다른 농부들이 자연과 더불어 그들 자신의 생존을 위해 이 방식을 채택하는 것이 왜 중요한지 강조했습니다

다양한 작물이 있어요 한 작물이 안될 경우 우리가 기대할 수 있는 다른 １９개가 있어요 많은 농부들이 한 가지 작물만 경작하는데 이는 모든 걸 잃을 수 있는 위험한 경우입니다 벌은 한 송이 꽃만으로 살아남을 수 없어요 많은 벌들이 먹을 게 부족해서 쇠약해지고 여러 가지 이유로 죽어갑니다

항상 다양한 곡물을 경작하고 그들은 언제나 꽃을 피워요 그러면 우리를 위해 벌들은 모든 식물들이 수분하는 걸 돕고 더 많이 수분할수록 대기에 더 많아져서 우린 더 많이 수확하죠 누구든지 서로서로 다른 생명이 존재할 수 있도록 나눠야 하며 만물은 생존하기 위해 상호 의존해야 하기 때문에 서로 매우 밀접한 관계를 가지게 되죠

사우스 센트럴의 농부들은 살아 숨쉬는 모든 생명체와 땅을 공경하고 농장에 대해 통합경영방식으로 접근하고 있습니다 그들은 또한 농작물에 있어서 화학물질과 살충제의 해로움에 관한 인식을 높이려고 노력합니다

여기 무성한 잡초들이 나지만 괜찮습니다 아름답게 볼 수는 없지만 모든 생명은 생존의 기회를 가져야만 하죠 전 우리가 하는 모든 일에 있어서 교육은 무척 필수적인 요소라고 생각해요 우리가 단지 유기농 상품을 생산한다는 것만으로 충분하지 않다고 느낍니다 우린 사회에서 왜 당신이 Ｂ대신 Ａ를 선택해야 하는지 각 선택이 여러분에게 다른 방식으로 어떻게 영향을 주는지 그 중요성에 관한 교육을 해야 합니다

즉각적인 영향뿐만 아니라 장기적인 무방비상태를 말해요 라운드업으로 알려진 글라이포세이트를 사용해 성장한 수많은 농공업에 대한 사실을 아주 잘 알죠 특히 영국에서 그 지역 사회의 젊은 남녀의 세포에 끼친 영향에 대한 연구결과를 살펴보면 라운드업은 막대한 영향을 주었습니다

특히나 여성은 일찍이 결혼적령기에 발병해 배란이 줄어듭니다 남성의 경우 남성 호르몬이 감소합니다 이 결과는 연못의 모든 개구리가 암컷으로 변한 사실과 또 바닷속의 가재들이 모두 암컷인 사실을 발견한 후 이런 현상에 대한 의문을 갖게 되어 발견해냈습니다 이제 글라이포세이트를 못 쓰게 되자 호르몬을 여성화시키는 제노에스트로겐을 생산해 주변 동물들이 위험에 노출돼 반응했습니다

잠시 전하는 메시지 듣고 다시 돌아와 사우스 센트럴 농장 견학을 계속하겠습니다 수프림 마스터 텔레비전에 채널을 고정하세요

사람들은 농민시장에 자원할 수 있고 그러면 우리 사회의 식품 문제들을 이해할 수 있지요 식품 문제에 관해 관심을 갖고 단체 구성원으로 적극 참여할 수 있어요 농장에서 우리가 하는 작업을 견학하려는 지원자들이 항상 있어요 유기농 생산법을 훈련받고 땅과 작물들을 다루는 방법을 배우지요

수프림 마스터 텔레비전 고귀한 생활，채식에 돌아오신 걸 환영합니다 사우스 센트럴 농장은 지속가능한 유기농 재배방식을 고수하며 지역 사회에 신선하고 영양많은 작물을 공급합니다 캘리포니아 베이커즈필드에 있는 사우스 센트럴 농장의 지원자를 만나봅시다

안녕하세요！ 이름이 뭐죠？

미구엘 토마스예요

오늘 여기서 뭘 하고 계세요？

사우스 센트럴 농민 마켓에 공급할 호박을 수확하고 있어요 유기농산물을 먹고 싶어하는 사람들에게 이 건강한 작물들을 공급하고 싶어요 이게 곧 지역사회에서 시도하고 있고 우리가 하는 일입니다

제 이름은 캐리예요 전 오늘 자원해서 왔어요 사우스 센트럴 농장에 대해 처음으로 알게 된 건 영화를 통해서죠 다큐멘터리 『가든』을 통해 모든 걸 알게 됐죠

티베리오 플라타예요 이제 수박과 호박 같은 생산물들이 있어요 주키니와 둥근 호박도 있습니다 노란 호박도 있고요 현재 ５종류의 호박이 있어요 서양호박도 있어요- 할로윈，페어리테일 호박，케일，근대와 다른 작물들이 있죠

이름이 뭐예요？

라몬 갈반이에요 전 처음에 지역 학생회(메트라)와 같이 왔었어요 전 다큐멘터리에서 봤었지요 우리 모임에서 한번 그걸 시청했어요 그리고 주말에 이곳을 방문했고 그 이후로 줄곧 다시 왔었어요 제 부모님도 가끔 여기에 모셔와요 이곳을 사랑하시죠 우린 자진해서 일해요

전 이곳에 오면 이분들을 돕고 집에 한 상자를 가져 가는데 저기 있어요 저희에게도 이곳 농민들께도 서로 이롭지요 여기 지역사회와 키우는 분들과 땅에 대해서도 좋은 관계를 맺고 있죠 그게 제가 좋아하는 이유이고 이곳을 사랑하는 이유지요

거주자들의 건강과 환경을 위하고 지역 사회의 진보된 삶을 위해 유기농 채소를 재배하는 사우스 센트럴 농장의 노력에 감동하여 칭하이 무상사께선 그들의 고귀한 사업을 지원하기 위해 미화 １만 불을 기부하셨습니다

칭하이 무상사님께 정말 감사드립니다 무척 관대한 기부금입니다 우린 정말 지혜롭게 사용할 것입니다 정말 감사합니다

칭하이 무상사님 저희에게 보내주신 관대함에 감사드립니다 저희는 한없이 감사 드립니다 저희를 지지하기 위해 오신 분들을 봤을 때 강력한 힘이 제게 전해짐을 느꼈습니다 오늘 더 강하게 느껴요 우린 혼자가 아닙니다 생산품을 개선하고 더 좋은 먹거리를 만들고 우리의 땅을 보존하려는 인식을 가진 분들이 많습니다 고맙습니다

칭하이 무상사님께 감사 드리고 싶어요 인정해주셔서 너무 자랑스럽습니다 저희에겐 의미가 커요 스승님의 지혜와 관대함에 감사 드려요 인류와 지구의 모든 생명들을 위해 계속 주장할 것이며 그로써 우리는 더 나은 삶을 영위할 수 있습니다

사우스 센트럴 농장은 생물의 다양성과 지속 가능성의 빛나는 본보기를 확립했습니다 오늘 방송을 마치며 테초초목씨는 친환경적인 미래와 건강한 지역사회를 위한 이상을 말합니다

저는 사람들이 열린 자연 공간에 다가가는 것이 굉장한 치유라고 생각해요 도시의 기능은 인체와 소원한 체제과 같은 반면 지역의 농장들은 해독제예요; 여러분과 진짜 땅， 진짜 흙，진짜 물， 진짜 곤충，진짜 작물과 다시 연결하는 과정이며 변화를 이끌어내는 체험이라고 생각해요 추상적이지 않은 체험이지요 오히려 아주 기초적인 체험이지요

저는 미래에 매 ２０가구마다 모두가 일할 수 있고 자신의 먹거리를 스스로 키울 수 있는 또는 바깥에서 지낼 수 있는 공간을 가질 수 있게 할당된 １에이커의 땅을 나눠가지는 꿈을 갖고 있어요

그러면 삶의 질이 굉장히 향상될 거라고 생각해요 범죄도 줄어들고 청년층의 소외 등도 감소할 거라 생각해요 가족들과 세대간의 분리감도 적어질 거예요 개인이 건강해질 때 지역사회도 건강해질 것이고 지구도 건강해질 거라고 믿어요

비건 유기농업을 장려하시는 테초초목 조세피나씨 사우스 센트럴 농장의 모든 농부，자원가들의 헌신적인 노력에 감사 드립니다 지역 주민들에게 푸른 천국을 제공하기 위해 더 많은 지역 농장이 모든 도시로 뻗어나가길 빕니다

사랑하는 여러분 오늘 고귀한 생활，채식과 함께 해주셔서 즐거웠습니다 이어서 수프림 마스터 텔레비전 스승과 제자 사이가 방송됩니다 건강과 행복과 내면의 평화로 축복받길 빕니다

사우스 센트럴 농장과 훌륭한 생산품에 대한 상세한 정보는 다음을 방문하세요