안녕하세요 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 저희는 캐나다의 몬트리올 센터예요 안녕하세요？

좋아요，고마워요

오，좋아요 오늘 우리에게 해줄 요리는 뭔가요？

오늘 제가 만들 요리는 미국 요리예요 바로 『채식 크리올 잠발라야』입니다 이건 ４인분 재료예요

좋아요 재료들이 좋아 보여요 설명해주실래요？

예，식물성 기름요 빨간 피망인데 (예) 씨를 빼내고 껍질을 벗겼어요 채식 햄이고요 여기 신선한 타임이 있는데 말린 타임을 쓰셔도 좋아요 (예) 말린 오레가노예요 이건 캔에 든 으깬 토마토 반 통이에요 (토마토입니다)

케이준 양념이에요 케이준 양념은 카옌 고추，파프리카 마늘가루와 후추로 만들어요 (오，좋아요)

상점에서 그걸 구하실 수 없으면 구할 수 있는 모든 재료들로 그걸 직접 만들 수 있어요 양파와 마늘인데; 이건 선택 사항이에요 마늘과 양파를 좋아 하지 않는 사람들은 다른 향신료들로 그 향을 낼 수 있어서 그걸 쓰지 않아요 (네) 맛을 내기 위해서요

장립종 쌀과 양송이 버섯이 있어요 작은 주키니 호박 １개가 필요해요 (네) 샐러리 １줄기와 파 １줄기예요 그리고 야채국물이 필요합니다 만약 없다면 물과 채식 조미료를 넣으면 돼요 그리고 물론 후추도 좀 넣어요 (예)

자，도와주세요 좋아요，준비됐어요

예，이걸 깍둑썰기 하세요 (네모로요) 이것도 작게 깍둑썰기 해요 이건，흰 부분만 사용하세요 적당히 얇게 써세요 그리고 양파와 마늘은 잘게 다져야 해요

좋아요 제가 할게요

예，그럼 부탁할게요 자리를 바꿔도 돼요 (예) 이건 씻어둔 거라서 바로 썰면 돼요 그 사이 저는 기름을 부을 수 있죠 시작해요 (멋진데요！)

아주 좋아요 마늘과 양파를 먼저 해줄래요？

이런 식으로요？

먼저 이렇게 썬 다음 반으로 자르세요 (예) 예，거기에 넣어요

달궈진 기름에요？ 벌써 ３큰술 넣었어요

이렇게 자르면 되죠？ 예，이렇게 작게요 좋아요

멋져요！ 양파와 마늘을 해줄래요？

또 작게 네모로요？ 예，우선 그걸 부셔야 다음 하세요 예，완벽해요

양파도요？(예) 작게요？ 이건 됐어요 예，완벽해요

예，얇게요？(예) 익혀야 해요 그게 약간 좀…

좀 부드럽고 (예？) 노릇할 때까지요

중불 아니면 센불요？ 처음엔 센불에 해요 노릇하게 부드러워 지려면 십분쯤 걸려요

부드럽고 노릇하게요 (약간 노릇하게요) 맛있는 냄새예요！

향신료를 넣어요 첫 번째 걸 건네줄래요？ 케이준 양념이에요

색깔이 화려해요！

예，아주 멋질 거예요 (예) 좋은 풍미를 내는 향신료예요 (다르네요) 예，향이 좋아요 아주 색다릅니다

이걸 깍둑썰기로 썰어주세요 이걸 깍둑썰기 해요 (네모꼴로요)

자，햄 같은 건 조리가 된 거니까 익히는 데 시간이 덜 걸려요 이제 토마토를 넣을게요 끓을 때까지 덮어 둬요，끓을 때까지요 그 다음 야채국물을 부을 거예요 물과 조미료 같은 걸 넣어요 그리고 쌀을 넣어요 예，시간이 걸려요

끓기 시작하면 물과 채식 조미료를 첨가하세요，예 입맛에 따라서 더 짠 걸 원하면 나중에 소금을 더 넣으세요

얼마쯤 넣은 거죠？ (６００ｍｌ예요) ６００ｍｌ요

그리고 쌀을 넣어요 버섯을 넣고 (버섯요) 햄과 모든 재료를 넣을 겁니다 빨간 피망예요 약１０-２０분간 익히면 다 될 거예요 끓도록 놔뒀다가 불을 낮춘 다음 뚜껑을 덮어요

다 됐어요 (와) 끓고 있으니까 익을 거예요 낮은 불에서 뭉근히 끓이세요 １０분 더 걸려요 다 됐어요，좋아요

이것이 잠발라야 야채 크리올이에요！

와，먹음직스러워요！

냄새도요 (예！) 냄새가 좋다고 계속 말만 했는데 이제 맛을 볼까요? (그럼요！)

좋아요，당신 접시를 줄게요

와！정말 훌륭해요 집에서 만들어 볼래요 좋아요，기쁘네요！

특별해요！(완벽하죠) 아주 멋져요，고마워요

고맙습니다 고귀한 생활，채식과 함께 해주셔서 감사합니다 다음에 뵐게요

비건크리올 잠발라야

재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 사용하세요) 장립종 쌀 으깬 토마토 반 캔 빨간 피망 양송이 버섯 채식 햄 말린 오레가노 주키니 작은 것 １개 샐러리 １줄기 파 １줄기

케이준 양념: 양파，마늘 다진 것 (선택) 야채국물 (또는 물， 채식조미료，후추) 식물성 기름