VEGETARISMO - UN NOBILE STILE DI VITA
 
Curried Black Bean Stew      
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INGREDIENTS:
  • 2 tablespoons canola oil
  • 1 teaspoon cinnamon
  • 1 tablespoon curry powder
  • 1 medium sweet onion
  • 2 celery stalks
  • 8 dried apricots
  • Ground black pepper
  • 3 cups sweet potatoes (or yams)
  • 3 cups yellow potatoes (or any potatoes)
  • Cooked black beans
  • 3 cups organic vegetable broth
  • Water

File NO: 599,
 
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