Bahan:
(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)
Sup Lentil
1 cangkir kacang lentil hijau
2 batang seledri, potong dadu
1 wortel ukuran sedang sedang, potong dadu
3 daun bawang kecil, potong seperti dadu
5 jamur shiitake segar, iris tipis
2 lembar daun salam
¼ - ½ sendok teh jinten
¼ - ½ sendok teh kunyit
4-6 cangkir air
2 sendok makan minyak bunga matahari
1 sendok teh garam
1 organik lemon (hiasan opsional)
Hidangan Pembuka Salad Caesar Vegan
1 selada pilihan
Saus
2 sendok makan kacang almond panggang
3 siung bawang putih, cincang
3 sendok makan mustard
1 sendok makan bubuk ragi bir
2 sendok makan shoyu atau kecap
1 sendok makan tahini
3 sendok makan jus lemon
¼ gelas air
2 sendok makan minyak zaitun
Crouton Buatan Rumah
3-4 iris roti gandum, potong dadu
½ sendok teh rosemary
½ sendok teh majoram
½ sendok teh bawang putih bubuk
½ sendok teh garam
Minyak zaitun
