Weltweit gibt es immer mehr übergewichtige Menschen. Und es gibt mehr Fälle von Diabetes und mehr Herzinfarkte sowie durch Fettleibigkeit und Übergewicht verursachte Erkrankungen. Und das muss nicht sein.

Hallo, gesegnete Zuschauer, und willkommen zur heutigen Folge von „Gesund leben“, in der wir uns mit den Nahrungssüchten befassen.
 
Sehnen Sie sich nach einem stark gesüßten Getränk und haben ein intensives Verlangen, Süßigkeiten wie Kekse und Schokoriegel, Donuts und Kuchen mit ungesundem, raffiniertem Zucker zu essen?
Kennen Sie das permanente Verlangen nach Käse? Wussten Sie, dass Fleischessen süchtig macht?
Wie kommt es, dass manche Menschen nicht aufhören können, diese Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, obwohl sie das möchten?
Es ist wohl nicht nur ein Mangel an Willensstärke, da diese Nahrungsmittel viele Sucht erregende Eigenschaften haben können; ebenso wie Tabak und Alkohol.
Eric Stice, ein Forscher des Oregon Forschungs-Instituts in Oregon, USA, benutzte bildgebende Verfahren in der Hirnforschung, um die körperlichen Reaktionen von Leuten zu vergleichen, die einen Schokoshake oder etwas ohne Geschmack bekommen sollten. Das Gehirn der Probanden, die den Shake erwarteten, setzte mehr Dopamin – ein Neurotransmitter, der dem Adrenalin ähnelt – frei, als dann, als sie den Shake tatsächlich zu sich nahmen.
Mit anderen Worten: Ihr Körper war aufgeregter, bevor sie den Shake kosteten, als in dem Moment, da sie ihn wirklich tranken. Dieses Phänomen ähnelt anderen Suchterkrankungen, bei denen das Gehirn konditioniert ist, mehr und mehr von dem Suchtstoff zu verlangen, um den gleichen Effekt zu erhalten. Frau Robyn Chuter, eine erfahrene, vegan lebende australische Naturheilpraktikerin, hat dieses Phänomen bei ihren Patienten bemerkt.

Die Leute beschreiben es normalerweise nicht als Gier, obwohl ich vermute, viele von ihnen erleben es als ein heftiges Verlangen. Das Üblichste, das ich finde, ist gewöhnlich eine Gier der Leute nach Käse und Süßigkeiten wie Lutschern. 1981 fanden Eli Hazum und seine Kollegen in den Wellcome Research Laboratorien im Research Triangle Park North Carolina, USA, Spuren einer Chemikalie, in der Kuhmilch, bei der es sich um Morphium zu handeln schien. Weitere Untersuchungen belegten, dass es Morphium war.

Wie gelangte Morphium, ein stark Sucht erzeugendes Opiat, in die Milch?

Forschungen haben ergeben, dass Morphium in der Leber der Kuh produziert wird und in ihrer Milch sein können. Durch Studien wurde ebenso herausgefunden, dass der Verdauungsprozess von Kasein – einem Milchprotein in der Milch von Säugetieren – eine große Zahl von Opiaten – „Casomorphine“ – erzeugt.

Laut Dr. Neal Barnard, einem vegan lebenden Mediziner aus den Vereinigten Staaten, der Gründer und Präsident der gemeinnützigen Organisation „Ärztekommitee für verantwortungsvolle Medizin“ (PRCM) ist, haben diese Opiate in der Natur eine beruhigende Wirkung auf die Jungen und verstärken das Band zwischen Mutter und Kind.

Der Anteil der Kaseinteilchen, die in den Blutkreislauf von Erwachsenen gelangen und sich auf das Gehirn auswirken, ist noch ungeklärt. Doch der Verzehr einer großen Menge von Milchprodukten, insbesondere von Käse, der Kasein in hoher Konzentration enthält, ist die mögliche Ursache für die Sucht nach Käse.
Der Verzehr von Käse kann chronische Krankheiten hervorrufen, wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis und Migräne.
Käse enthält eine hohe Konzentration an gesättigten Fetten, die das LDL (Lipoprotein niederer Dichte) – das „schlechte“ Cholesterin in unserem Blut – erhöhen können. Menschen mit erhöhten Cholesterinwerten, haben erfahrungsgemäß mehr Ablagerungen in den Herzkranzgefäßen – also Arteriosklerose. Wenn sich die Ablagerungen anhäufen, können sich die Arterien verstopfen und einen Herzinfarkt auslösen.
Darüber hinaus zeigen Studien, dass der Verzehr von Käse und anderen Milchprodukten das Risiko von Eierstock- und Brustkrebs bei Frauen sowie Prostatakrebs bei Männern erhöht, denn sie steigern im Körper den Wachstumsfaktor-1 (IGF-1), der dem Insulin ähnlich ist, IGF-1 erleichtert das Wachstum von Krebszellen.

Dr. T. Colin Campbell, ein anerkannter Biochemiker und Ernährungswissenschaftler aus den Vereinigten Staaten und hochgelobter Autor des Buches „Die China-Studie“, das die Vorteile der veganen Ernährung aufzeigt, sagt: „IGF-1 scheint ein sehr guter Indikator für das Krebsrisiko zu sein.“

In einigen Ländern ist das Ausmaß des Zuckerkonsums absolut erstaunlich. Nach Aussage des US-Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten werden mehr als 68 Kilogramm Zucker und andere Süßungsmittel jährlich pro Kopf verbraucht.

Brigitte Mars, eine Naturheilpraktikerin und Autorin aus den Vereinigten Staaten, glaubt, eine rein vegane Ernährung kann viele Süchte heilen.

Sie sagt, man soll raffinierten Zuckern, wie weißen Zucker oder Maissirup, meiden.
Ich habe ein Buch geschrieben, es heißt: „Natürlich suchtfrei“. Die Leute tun einiges, um ihren Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Er steigt an und fällt dann wieder ab und dann fühlt man sich deprimiert und muss ihn wieder erhöhen. Aber wir müssen wissen, dass Zucker und raffinierte Kohlenhydrate die Ursachen vieler Süchte sind. Wenn wir mehr Superfrüchte, Wildkräuter oder sogar auch dunkleres, dichteres, grünes Blattgemüse äßen, das mehr basisch ist, und wirklich „Nein“ sagten zu raffiniertem Zucker, und Süßes durch frische Früchte und natürlich süßes Gemüse ersetzten, würden wir uns gut ernähren.

Wenn wir zurückkommen, sprechen wir weiter über die Süchte, die durch raffinierten Zucker und andere Nahrungsmittel verursacht werden. Bleiben Sie dran bei Supreme Master Televsion.

Willkommen zurück zu „Gesund leben“, wo wir über das Thema Nahrungssüchte aufklären.
Nachforschungen weisen darauf hin, dass einige Menschen gleichermaßen süchtig nach Essen sein können wie nach Alkohol oder nach illegalen Drogen.

Die Sucht nach Essen ist eine Erkrankung, bei der man nach bestimmten Nahrungsmitteln süchtig ist, die einem schaden. Manche Menschen verlieren die Kontrolle über das, was sie essen, nicht nur aufgrund mangelnder Willensstärke, sondern weil sie körperlich und psychisch abhängig sind. In ihren Vorträgen über Gesundheit und Ernährung warnt die kanadische vegan lebende Diät- und Ernährungsberaterin Anne-Marie Roy die Leute vor den Folgen des Konsums von raffiniertem Zucker.

Wir erklären jetzt, was Zucker ist. Wo können wir die Zuckerqualität erkennen? An der Zahlentabelle oder an der Zutatenliste? An der Zutatenliste. Weißer Zucker, was ist das?
Er ist aus Zuckerrohr gemacht.
Und das behandelt man mit Kalk. Man reinigt ihn mit Kohlenstoff-Nitrat und Schwefel-Nitrat. Man bleicht ihn mit Natriumsulfat. Man klärt ihn mit Knochenkohle – das sind die auf 1.200 Grad Celsius erhitzten Knochen von Kühen. Man trocknet ihn mit Isopropyl-Alkohol, einem Reinigungsalkohol. Man trocknet ihn auch mit Natriumacetat und bleicht ihn schließlich erneut. Das ist weißer Zucker.
Sucralose, Splenda, was ist das? Es ist mit Chloratomen vermischter weißer Zucker. Man nennt das chlorierten Zucker. Er ist sogar noch stärker verarbeitet als weißer Zucker. Und Fruktose stammt sicher nicht aus Früchten, sondern aus Maissirup, der gentechnisch verändert wurde. Die Nebenprodukte von Mais sind normalerweise genmanipuliert, daher handelt es sich, wenn Fruktose dasteht, um GMO (genetisch modifizierter Organismus). Das Besondere an Fruktose ist darüber hinaus, dass man seinen Appetit, wenn man sie isst, kaum beherrschen kann. Langfristig führt uns das zu Problemen mit Übergewicht.

Was wir auf einer Zutatenliste nicht haben wollen: Zucker, Sukralose, Fruktose, Maissirup, weichen braunen Zucker – das ist weißer Zucker, der mit Melasse wieder eingefärbt wurde – oder alles, was mit „ose“ endet.

Was wir wollen, ist Zucker von guter Qualität, Ahorn-Sirup, konzentrierten Fruchtsaft, Fruchtpürees und dergleichen Dinge.

Ein hoher Tagesverbrauch an Zucker erhöht erheblich das Risiko von Diabetes und Problemen mit der Bauchspeicheldrüse. Er ist ebenso verantwortlich für Darmerkrankungen, schlechte Zahnhygiene, Arthritis, Fettsucht und viele andere Krankheiten.

Fleisch ist von Natur aus ebenfalls süchtig machend. Britische Forscher belegen in einer Studie, dass Stoffe, die Opiate blockieren, bei Menschen erfolgreich die Vorliebe für Fleisch reduzieren können. Gemäß ihrer Forschungen führte der Gebrauch dieser Medikamente bei den Studienteilnehmern dazu, dass sich der Appetit auf Salami um 25 % reduzierte und ihrm Tunfischverzehr um fast die Hälfte.

Dr. Joel Fuhrman ist Veganer, US-Mediziner und Ernährungsexperte. Er beschreibt nun, wie man von bestimmten Nahrungsmitteln süchtig wird.
Menschen versuchen Diät zu machen, Kalorien zu vermindern und weniger zu essen, aber meistens funktioniert es nicht. Es funktioniert deshalb nicht ist, weil die Qualität der Nährstoffe, die sie konsumieren, ungenügend ist. Mit anderen Worten: Sie essen eine Kost mit so vielen verarbeiteten Lebensmitteln, so vielen tierischen Produkten, so viel Zucker, so viel Salz, so viel Limonade und ungesunden Sachen. Daher versuchen sie, weniger zu essen. Es verlangt sie danach, immer mehr zu essen, weil sie süchtig werden, sie werden esssüchtig.

Ich nenne dies „giftigen Hunger“. Der giftige Hunger ist ein rasendes Verlangen, sich zu überessen. Zwei Stunden nach dem Essen fangen sie wieder an, sich zittrig und schwach zu fühlen; und sie müssen wieder essen. Was ich sage ist, dass die dürftige Ernährungsqualität ihrer Kost und all die ungesunde Nahrung, die sie essen, sie süchtig nach Essen werden lassen.

Es ist wie wenn man 10 Tassen Kaffee am Tag trinkt oder Zigaretten raucht; und man versucht, mit dem Rauchen aufzuhören oder mit dem Trinken; man fühlt sich dann krank, man fühlt sich schlecht. Nun, die Menschen essen so ungesund, dass sie sich schlecht fühlen, wenn sie versuchen aufzuhören. Sie können es nicht vertragen, sich nicht zu überessen. Sonst geht es ihnen nicht gut.

Wie können wir die Abhängigkeit von ungesundem Essen überwinden?

Dr. Fuhrman macht praktische Vorschläge. Wenn man versucht, gesund zu bleiben und abzunehmen, geht es nicht nur darum, weniger zu essen; es geht darum, mehr gesunde, nährstoffreiche Kost zu essen. Mehr zu essen von der richtigen Nahrung, ist die Methode, mit der man bequem weniger von der falschen Nahrung essen kann.

Wenn man sich mit viel Obst und Gemüse ernährt, – besonders grünes Gemüse – und mit Bohnen, Beeren, Nüssen und Samen, verringert das den Appetit. Und wenn man dann nichts isst, fühlt man sich nicht zittrig und nicht schwach, und nicht gereizt. Man hat keine Magenkrämpfe und keine Kopfschmerzen.

Dr. Neal Barnard glaubt gleichermaßen, dass man gesunde, nährstoffreiche Nahrung tagsüber essen muss, um die Esssucht zu überwinden. Genügend zu essen hilft sicherzustellen, dass das appetithemmende Hormon Leptin im Körper immer im Normalbereich bleibt. Außerdem ermutigt er die Leute, regelmäßig Sport zu machen, ausreichend zu ruhen und Unterstützung bei Freunden und in der Familie zu suchen.
Seiner beruflichen Erfahrung zufolge hilft eine fettarme vegane Ernährung den Leuten, die Lust auf schädliches Essen zu überwinden.

Ein anderer empfohlener Tipp zur Überwindung der Esssucht ist, vor jeder Mahlzeit so viel Obst zu essen, wie man möchte. Diese Methode hilft auch, die Gelüste auf ungesundes Essen zu reduzieren.

Wir möchten den Experten, die wir in der heutigen Sendung vorgestellt haben, für ihre unschätzbaren Ansichten über die Esssucht danken. Mögen wir alle die leckere und köstliche bio-vegane Ernährung annehmen, um uns immer bester Gesundheit zu erfreuen.

Großzügige Zuschauer, danke für Ihre Gesellschaft heute bei dieser Folge von „Gesund leben“. Als nächstes folgt „Wissenschaft & Spiritualität“, nach „Bemerkenswerte Nachrichten“. Mögen die Liebe und das Licht des Himmels stets mit Ihnen sein.