Heute zeigen wir Gesund Leben auf Spanisch, mit Untertiteln in Arabisch, Aulacesisch (Vietnamesisch), Chinesisch, Englisch, Französisch, Deutsch, Indonesisch, Japanisch, Koreanisch, Malaiisch, Mongolisch, Persisch, Portugiesisch, Russisch, Spanisch und Thailändisch.
Willkommen, gesundheitsbewusste Zuschauer, zum Schluss unseres zweiteiligen Interviews bei Gesund leben mit Dr. Tulio Enrique Vargas Mercado, einem vegan lebenden Sportmediziner, in Bogotá, Kolumbien. Er ist ein starker Verfechter der Pflanzenkost als funktionelle Nahrung.
Was ist funktionelle Nahrung? Sie muss unter anderem zwei Eigenschaften haben. Erstens soll die Nahrung in natürlichem Zustand sein, nicht verfälscht worden und biologisch sein. Und zweitens dient ihre Aufnahme nicht nur dazu, uns zu ernähren, sondern bewahrt uns vor vielen chronischen Degenerationskrankheiten und hilft uns zu genesen. Schlussendlich sollte sie Gesundheit und Lebensqualität garantieren.
Diese Woche wird Dr. Vargas verschiedene Themen ansprechen, u. a. auch die Bedeutung der Omega-Fettsäuren in unserer Ernährung. Wie man die üblicherweise verzehrten verarbeiteten Nahrungsmittel durch vollwertige Lebens mittel ersetzt und was man zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen sollte.
Dr. Vargas, Sie haben über die Omegas gesprochen - die Omega-3 (Fettsäuren), die Omega-3 (Fettsäuren). Sagen Sie uns, wie bezieht man die Omegas aus rein pflanzlicher Nahrung und welche Rolle spielen sie in der menschlichen Gesundheit.
Nun, die Industrie hat uns beigebracht, dass Omega-3 nur von Forellen stammt. Aber es hat sich gezeigt, dass Leinsamen große Mengen Omega-3 enthält, ohne uns jedoch mit den gesättigten Fetten, die in der Forelle sind, zu beliefern - wenn man die Omega-3 Fettsäuren von Fisch bezieht. Wenn wir Leinsamen in seinem Naturzustand nutzen, wenn wir ihn zuhause verarbeiten, haben wir nicht nur die Omega-3-Fettsäuren, sondern wir haben etwas, das man als Omega-Gleichgewicht bezeichnet. Was ist das Omega-Gleichgewicht? Unser Körper braucht Omega-3, er braucht Omega-6, er braucht Omega-6, 9. Unser Körper braucht Eicosapentaensäure, also EPA 4. Leinsamen enthält diese Komponenten. Was bewirken diese Omegas in unserem Körper? Zuerst stellen sie einen Schutzmechanismus dar an den Arterienwänden. an den Arterienwänden. Etwas, worum wir uns bei unseren Arterien besonders kümmern sollten, ist das Endothel 1. Und das Endothel 1 wird stark beeinträchtigt, wenn man es ständig mit tierischem Fett versorgt. Dann wird es schwächer, es schwillt immer mehr an, wird gesättigt und die Membran beginnt, an Durchlässigkeit zu verlieren, und die Atherome entwickeln sich. Dann kann die Artherosklerose zu einer Arterienerweiterung führen und viele Gerinnsel erzeugen, die zur zerebrovaskulären Störung (Schlaganfall) führen. Leinsamen ist nicht nur die Quelle dieser essenziellen Fettsäuren, sondern hat auch einige sehr spezielle Lignine.
Er fungiert auch als Bürste und er fungiert als Schutzmechanismus, der an der Zellwand aktiv ist. Etwas, das sehr wichtig ist, und für das der Nobelpreis verliehen wurde, ist das Stickstoffmonoxid.
Was ist Stickstoffmonoxid? Es verhütet die Zellschwäche der Arterienwände, der Arterienwände, es stärkt sie. Und Stickstoffmonoxid wird durch diese Omegas aktiviert. Wenn man die Omegas aus tierischen Quellen konsumiert, wird das Stickstoffmonoxid nicht aktiviert. Wenn man die Omegas aus pflanzlichen Quellen konsumiert, wird das Stickstoffmonoxid aktiviert. Wenn man diesem üblichen Konsum – weil wir gerade über die Quelle von Omega-3 -Fettsäuren sprechen - den Konsum von Weintrauben hinzufügt, bekommt man zwei sehr wichtige Komponenten für diese Arterienwände, die die Weintrauben besitzen. Zum Beispiel Resveratrol und Sirtuine. Und es gibt einen Nobelpreis für Resveratrol und einen Nobelpreis für Sirtuine. In Laborstudien wurde gezeigt, wie Resveratrol und Sirtuine, die in Weintrauben in ihrem Naturzustand zu finden sind, auch dazu beitragen, die Arterienwände stärker, flexibler, elastischer zu machen - nicht hart, wie es tierische Fette tun. wie es tierische Fette tun. Und denken Sie daran, dass die Omegas, die dem Fisch entnommen werden, gesättigte Fette sind und unser Körper nicht für den Verzehr von gesättigten Fetten geschaffen wurde, nicht dafür entworfen wurde.
Letzte Woche hörten wir von Dr. Vargas, dass natürliche Lebensmittel das Beste für unseren Körper sind und dass es raffinierter - verarbeiteter - Nahrung nicht nur an Nährstoffen mangelt im Vergleich zu vollwertigen Lebensmitteln, dass sie in großen Mengen genossen auch krank machen kann. Dr. Vargas hat einige Tipps zum Übergang, weg von verarbeiteter Nahrung.
Ich gebe Ihnen einen Rat, den ich vom Apostel Paulus in Römer 14,5 erfahren habe: erfahren habe: „Jeder Mensch ist vollkommen von dem überzeugt, was er tut.” Der erste Schritt ist, davon überzeugt zu sein, dass man etwas ändern muss. Und dann hat man bereits den richtigen Schritt gemacht. Man sollte damit anfangen, sie zu ersetzen - nicht nur entfernen, sondern ersetzen. Zum Beispiel nimmt man statt weißem Reis Vollkornreis. Man nimmt das Weißbrot und ersetzt es mit Vollkornbrot. Wenn man anfängt, Milchprodukte zu ersetzen durch Mandelmilch, Sojamilch und Amaranthmilch, Macadamiamilch, Reismilch, wenn man den traditionellen Verzehr von tierischer Milch durch pflanzliche Milchen ersetzt, beginnt man, den Unterschied zu erkennen. Wenn man damit anfängt, den weißen Reis gegen Vollkornreis, Weißbrot gegen Vollkornbrot auszutauschen, beginnt man zu erkennen, wie der Körper beginnt, besser zu arbeiten. Der erste Schritt muss also die Überzeugung sein. Ich muss überzeugt sein, dass ich etwas verändern muss. Der zweite Schritt ist zu ersetzen. Die raffinierten Körner durch Vollkorn ersetzen, den Verzehr von Milchprodukten aufgeben und stattdessen pflanzliche Milch konsumieren. Versuchen Sie, allmählich die Süßigkeiten zu ersetzen. Ich habe bemerkt, dass es den meisten Veganern schwerfällt, das Essen von Süßigkeiten zu unterlassen. Süßigkeiten sind nicht sehr gesund. Wenn man also den raffinierten Zucker entfernt und Zuckerrohrextrakte - die Frucht selbst - zu sich nimmt, bemerkt man bald die Vorteile für das Nervensystem.
Obwohl es manchmal vergessen wird, ist es für unsere Ernährung auch wichtig, was wir täglich trinken, und es hat Folgen für unseren Gesundheitszustand.
Dann müssen wir unbedingt damit aufhören, eine andere Nahrungsmittelgruppe, zu uns zu nehmen, die Teil unserer Ernährung ist, die aber kein Nahrungsmittel darstellt, z. B. Kaffee. Sie wissen, dass Kaffee Koffein enthält, und Koffein ist ein „Mineralienräuber”. So viele Menschen leiden an Osteopenie, leiden an Osteoporose, weil ihr Kalziumspiegel nicht so hoch ist wie er sein sollte. Denn wir konsumieren einen Kalziumräuber. Süße Getränke enthalten Phosphorsäure und rauben Mineralien. Wenn ich also die traditionellen Süß-Getränke aufgebe und eine natürliche Alternative nehme… Also man kann natürlich nicht so tun, als ob man Kaffee mit Bananen süßen könnte. Wenn man aber ein Getränk aus Hafer, Gerste oder Reis herstellt und Bananenstücke hinzufügt, ist es bereits süß. Man kann ein Schokoladengetränk nicht mit Mango süßen, wenn man aber ein Getränk aus Roggen, Quinoa oder Amaranth herstellt, kann man frische Mango hineinschneiden und es ist süß.
Ist es wichtig, wie viel wir bei jeder Mahlzeit essen? Welche Nahrungsgruppen sollten wir in jede Mahlzeit einbeziehen? Hier Dr. Vargas’ Ansicht.
Man sollte wie ein König frühstücken, wie ein Prinz zu Mittag essen und wie ein Bettler zu Abend essen. Die beste Mahlzeit des Tages ist das Frühstück, dann das Mittagessen und ein sehr leichtes Abendessen, idealerweise drei Stunden vor dem Schlafengehen. Was ist ein gutes Frühstück? Ein gutes Frühstück enthält als Hauptnahrung Obst. Es sollte eine reichhaltige und abwechslungsreiche Obst- speise sein und sie sollte Vollkorn enthalten. Etwa zwei Portionen Vollkornbrot oder eine gute Portion Tortillas. Es muss ein Gemüse-Eiweiß dabei sein - Tofu ersetzt den traditionellen Käse und gibt uns gutes Eiweiß - und eine Vollkorn-Getränk. Daher habe ich jetzt ein Getreide, ich habe eine Frucht, ich habe ein Vollkornbrot und eine Tortilla. Ich habe Tofu und ich kann ein vollständiges Frühstück zu mir nehmen, das harmonisch auf die Bedürfnisse meines Körper abgestimmt ist und mich sechs Stunden lang befriedigt. Das Gleiche beim Mittagessen. Die Hauptnahrung, die Basis der Speise, sollte ein Rohkostsalat sein, gefolgt von einer Schale mit Suppe. Vielleicht Hülsenfrüchte, Linsensuppe, oder es kann eine frische Erbsensuppe sein. Es sollte blanchiertes oder gedünstetes Gemüse wie Zucchini vorhanden sein und es muss Getreide geben und einen Salatteller. Das können wir als ein gutes Mittagessen bezeichnen, in Harmonie mit meinem Gewebe, in Harmonie mit meinen Zellen. Wenn wir von einem leichten Abendessen sprechen, so mag das ein Obstsaft sein, vielleicht ein Stück Obst. Es kann ein Getreidekaffee sein. Es kann eines der Schokoladengetränke sein, die derzeit auf dem Markt sind, die keinen Kakao enthalten und eine sehr gesunde Alternative zu einem ausgewogenen Essen sind. Es ist also die Überzeugung, dann beginnt man zu ersetzen, fängt an abzuwechseln und zu verändern und nimmt die Nahrungsgruppen, die wir im Allgemeinen nicht in unserer täglichen Ernährung hatten.
Wie reagieren die Leute, wenn Sie ihnen das anbieten, und sie dann mit diesen Lebensmitteln und dieser alternativen Ernährung anfangen?
Wir haben herausgefunden, dass wir, wenn wir diese Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Ölsaaten, Wurzeln, Vollkorn einfach so konsumieren wie die Natur sie uns geschenkt hat, wir in ihnen alles finden, was wir brauchen. Wir könnten bis jetzt ein kleines Fazit ziehen und das lautet: Wenn wir das Ergebnis dessen sind, was wir essen, und wenn das, was wir essen, uns Gesundheit garantiert, was muss dann getan werden?
Natürlich, muss es eine Veränderung geben. Und wo muss diese Veränderung beginnen? Sie muss am Esstisch beginnen, denn am Esstisch ging es los, dass ich krank geworden bin. Dort am Tisch habe ich begonnen, viele geringfügige Mängel zu erzeugen. Dort am Tisch habe ich die Ursache dafür gelegt, dass viele meiner Systeme krank geworden sind. In Genesis 1,29 heißt es: „Gott übergab uns alles Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte, die uns zur Nahrung dienen sollten.” Wenn wir von einer korrekten Ernährung sprechen, dann ist sie in Harmonie mit der Natur, in Harmonie mit dem, was die Natur uns gibt.
Wir danken Ihnen noch einmal, Dr. Vargas, dass Sie uns an Ihren unbezahlbaren Ernährungsratschlägen und ihrem Wissen teilhaben lassen. Möge das Leben vieler Leute transformiert werden, indem Sie Ihnen weiterhin helfen, gesunde Lifestyle- Entscheidungen zu treffen. Beschwingte Zuschauer, danke, fürs Zuschauen bei der dieswöchigen Folge von Gesund leben hier auf Supreme Master Television. Als Nächstes sehen Sie Wissenschaft und Spiritualität, gleich nach Bemerkenswerte Nachrichten. Mögen wir alle unser mitfühlendes Wesen bald vollständig entwickeln.
