以茹素行动维护地球防护罩-热带雨林
维也纳新闻组(原文为英文)
巴西马托格罗索(Mato Grosso)热带雨林，原为深具价值的天蓬，而且是很多动植物种的天然栖息地，目前已遭到快速地威胁，在2001年到2004年间，有1, 334,369英亩的雨林面积已被铲平。
根据最近马里兰大学研究人员汇整的报告显示，砍伐雨林的罪魁祸首就是饲养牛只的需求。美国科学作家杰瑞米雷夫金(Jeremy Rifkin)早在1980年代就已表示，在美国每消费一个汉堡，就有6平方公尺的雨林要被夷为平地，种植牧草喂牛。在砍树建造牧场时，热带雨林也同时被摧毁，以生产豆类作物出口，供应欧洲的牛群。
根据联合国粮农组织(FAO)的资料显示，为牧场需求而铲除的森林地，每年制造5兆2,910亿吨的二氧化碳排放量，这是最具威胁性的温室气体之一。据估计，巴西和玻利维亚在2010年以前，就有750万英亩的森林地会消失。
地球不结冰的表面积上，目前有叁分之一是养牛的牧场，而全世界有33%的可耕地是用来种植牧草饲料。饲养牲畜供地球不断膨胀的人口食用是极度没有效益的方式：每年为生产总计1,278亿6,800万磅的肉，必须种植1,697亿5,600万磅的食物喂养动物，这两者之间所浪费的418亿8,800万磅食物，即可供数百万的人口食用，而且数以百万计的动物也能幸免于难。
根据另一项研究指出，森林砍伐对全球暖化效应影响极大，最多会使气温升高华氏3度。作物耕地对环境温度上升也有显著影响的倾向，牧场也是。相反地，热带雨林经由植物根部和树叶蒸发水分，产生天然的清凉效果。这些地球上的「绿肺」，也吸收很多二氧化碳，并「呼」出氧气，例如亚马逊热带雨林，就制造全世界20%以上的氧气。
这些研究结果已经明确显示，为防制全球暖化和气候变迁的后果，茹素是最有效的方法之一！何况还可以解救动物的生命！
来源：
http://www.zeit.de/2007/04/Kuh．page=all (German)
http://www.newsdesk.umd.edu/mail/send.cfm．articleID=1323
http://earthobservatory.nasa.gov/Newsroom/NewImages/images.php3．img_id=17404
http://news.mongabay.com/2006/0919-amazon.html
延伸阅读：
Jeremy Rifkin: Beyond Beef: The Rise and Fall of the Cattle Culture.杰瑞米雷夫金：牛排的背后：牧牛业的起落
Frances Moore Lappe: Diet for a Small Planet法兰西斯摩尔拉佩：小行星上的饮食方式