Tiết kiệm nước bằng cách cứu xét việc tiêu thụ thực phẩm. Viện Nước Quốc tế Stockholm vừa phát hành một báo cáo mới tên là “Tiết kiệm nước từ cánh Đồng tới Bàn ăn.” Các khám phá của viện đã được trình lên Liên Hiệp Quốc để giải thích sự cần thiết phải tiết kiệm nước hầu đạt được Mục tiêu Phát triển Thiên niên kỷ của tổ chức là giảm nạn đói trên thế giới.

Jan Lundqvist, đồng tác giả bài tường trình, Viện Nước Quốc tế Stockholm: Chúng ta phải xem xét thêm về những gì đang diễn ra từ cánh đồng đến bàn ăn. Từ nơi sản xuất thực phẩm đến nơi chúng ta ăn, có rất nhiều điều xảy ra. Và có rất nhiều sự tổn thất và lãng phí trong quá trình này.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Jan Lundqvist thuộc Viện Nước Quốc tế Stockholm là đồng tác giả của báo cáo phát biểu rằng 70% tổng số nước đi vào việc sản xuất thực phẩm, trong khi mức sử dụng của cư gia là 10% và các kỹ nghệ khác là 20%. Hơn nữa, trung bình 1 người dân thành phố tiêu thụ đến 3.000 lít nước mỗi ngày chỉ cho thực phẩm.

Jan Lundqvist: Trên mỗi đầu người với thu nhập gia tăng và mức sống được cải thiện, người dân sẽ đòi hỏi loại thực phẩm hao tốn nhiều nước hơn.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Cần đến 2.000 lít nước để sản xuất 1 kg lúa mì và đến 20.000 lít nước để sản xuất 1 kg thịt bò. Người tiêu dùng có thể giúp tiết kiệm nước bằng cách hạn chế nhu cầu về loại thực phẩm hao tốn nhiều nước như thịt.

Jan Lundqvist: Ngụ ý chính là cỏ khô cho gia súc và việc nuôi ăn gia súc đòi hỏi rất nhiều nước để trồng vụ mùa, cỏ khô hoặc cỏ mà các con bò đang ăn.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Tránh lãng phí thực phẩm với hậu quả là gây ô nhiễm tại các bãi đất, là một cách dễ dàng khác để bảo tồn rất nhiều nước. Cám ơn Viện Nước Quốc tế Stockholm và mọi người đóng góp vào báo cáo đầy thông tin này. Mong mỗi người chúng ta sử dụng sáng suốt nguồn nước quý báu của tinh cầu tại tư gia và trong siêu thị.