TRƯỜNG CHAY - LỐI SỐNG CAO THƯỢNG
 
Hương vị Thái Lan: Canh chua cay thơm ngon      
(For all ingredients, please use organic versions if available)
Young tamarind shoots
4 kaffir lime leaves
3 stalks lemongrass
4–5 slices galangal
1 tomato
Coriander
6 pieces
dried mushroom protein
10 Bhutan
oyster mushrooms
Seasonings:
¼ teaspoon
veggie soup powder
¼ teaspoon brown sugar
2 tablespoons soy sauce
½ tablespoon
tamarind juice
8 dried red chilies
700 milliliters water
Vegetable oil





  1. Heat some oil.
  2. Meanwhile, cut the lemongrass thinly.
  3. Cut the galangal for about 4-5 pieces, finely.
  4. Grind the lemongrass and the galangal. Grind them all finely.
  5. Fry 6 pieces of protein until golden brown on both sides and then keeps it aside while draining the oil out.
  6. Fry the chilies until golden. And then break them into pieces.
  7. Sauté the mixed lemongrass, galangal, and the coriander until it become fragrant.
  8. Pour in 700 milliliters of water. Let it boil.
  9. Meanwhile, slice the coriander for about 2 centimeters long. Cut the roots off.
  10. Dice finely the tomatoes.
  11. Tear the kaffir lime leaves into half.
  12. When the water is boiling, add in the mushroom protein. But before, break the mushroom protein into smaller size, not too big.
  13. Put in the chilies. The chilies need to be slice and crush to open.
  14. Add in the torn kaffir leaves.
  15. Add in the Bhutan oyster mushroom.
  16. Stir a bit.
  17. Add in the vegetable soup powder, the brown sugar, the soy sauce, the tamarind juice.
  18. Mix it.
  19. Add in the tomatoes and the young tamarind shoots.
  20. Stir it.
  21. When the soup is cooked, sprinkle in the coriander.
  22. Serve it in a bowl.

File NO: 1516
 
Tìm Công Thức Thuần Chay
 
Phổ biến nhất
 Lễ Tạ ơn thuần chay với Bếp trưởng Miyoko Schinner Bánh philo chiên vàng, Súp bí đỏ & Bánh mì ngọt (1/2)
 Món ăn Giáng Sinh thuần chay không nấu: Món nhồi & Bánh táo (1/2)
 Hội Lubee Bảo tồn Dơi - Cứu dơi ăn trái sắp tuyệt chủng
 Đậu và bo bo hầm với đậu hủ ươm khói kiểu Slovenia (1/2)
 Nhóm Trường chay Thiên Thai mừng lễ Hanukkah (1/3): Bắp cải cuộn
 Ánh sáng & món ngon cho lễ Hanukkah thuần chay với bếp trưởng Cary Brown - P1/2
 Faith, chó nhỏ dũng cảm và anh hùng
 Bánh sô-cô-la và bánh quy dừa thuần chay kiểu Moldova
 Thầy dạy làm thức ăn tươi Ellen Livingston (1/2) Sinh tố xanh và súp đu đủ chanh
 Thế giới hoang dã: Gặp thú vật của Trung tâm giáo dục thú hoang Uganda (1/3)