TRƯỜNG CHAY - LỐI SỐNG CAO THƯỢNG
 
Đậu hủ chiên dồn nhân với bún tàu      
(For all ingredients, please use organic versions if available)
4 pieces of fried tofu
2 cups veggie protein paste
1 cup finely chopped shiitake mushrooms
1 small bundle of mung bean crystal vermicelli
Some Chinese celery and coriander

Seasoning
½ teaspoon salt
1 teaspoon sugar
1 tablespoon dark soy sauce
¼ teaspoon vegetable and fruit seasoning



  1. Cut the fried tofu into two triangle pieces.
  2. To prepare the filling, mix veggie protein paste with shiitake mushrooms, coriander, and Chinese celery. No need for additional seasoning because the veggie protein paste already has flavor in it.
  3. Fill in the filling into the fried tofu as much as possible but not to overstuff it.
  4. Turn on the stove and heat the oil.
  5. Use medium heat, and fry the bottom of the tofu only. Do not need to fry both sides because the main purpose is to fry the filling. It need about 7 – 8 minutes for the filling to cook.
  6. When the filling turns golden brown, then they are done.
  7. Meanwhile, prepare some corn starch mixture, add a little salt and sugar, and then some vegetable and fruit seasoning.
  8. Soak the crystal vermicelli in water. Use generous amount of water because crystal vermicelli absorbs a lot of water.
  9. When the tofu is golden brown, add in the soaked vermicelli into the pan, and cook it for a while.
  10. Add some dark soy sauce to the crystal vermicelli. Mix it.
  11. Add in the corn starch mixture. Mix it.
  12. The crystal vermicelli do not need long time to cook.
  13. Dish out the crystal vermicelli on a plate.
  14. Put the fried tofu on top of the crystal vermicelli.
  15. Ready to be served.


File NO: 1670
 
Tìm Công Thức Thuần Chay
 
Phổ biến nhất
 Lễ Tạ ơn thuần chay với Bếp trưởng Miyoko Schinner Bánh philo chiên vàng, Súp bí đỏ & Bánh mì ngọt (1/2)
 Món ăn Giáng Sinh thuần chay không nấu: Món nhồi & Bánh táo (1/2)
 Hội Lubee Bảo tồn Dơi - Cứu dơi ăn trái sắp tuyệt chủng
 Đậu và bo bo hầm với đậu hủ ươm khói kiểu Slovenia (1/2)
 Nhóm Trường chay Thiên Thai mừng lễ Hanukkah (1/3): Bắp cải cuộn
 Ánh sáng & món ngon cho lễ Hanukkah thuần chay với bếp trưởng Cary Brown - P1/2
 Faith, chó nhỏ dũng cảm và anh hùng
 Bánh sô-cô-la và bánh quy dừa thuần chay kiểu Moldova
 Thầy dạy làm thức ăn tươi Ellen Livingston (1/2) Sinh tố xanh và súp đu đủ chanh
 Thế giới hoang dã: Gặp thú vật của Trung tâm giáo dục thú hoang Uganda (1/3)