TRƯỜNG CHAY - LỐI SỐNG CAO THƯỢNG
 
Mừng Tết Âm lịch tại Mã Lai: Món chay may mắn & Bơ-gơ thuần chay hạnh phúc      

Vật liệu:
Món Chay May Mắn

  • 200 gram chân nấm, ngâm mềm, để ráo, xay nhuyễn
  • 100 gram thịt quay thuần chay (xá xíu), cắt lát và xay nhuyễn
  • 20 gram đường
  • 60 ml nước
  • ½ muỗng cà-phê bột nêm thuần chay
  • 1 muỗng canh bột mì
Bơ-gơ Thuần Chay Hạnh Phúc
  • 150 gram chân nấm, ngâm mềm ít nhất 24 giờ, để ráo, xay nhuyễn
  • 150 gram chả gà thuần chay, ngâm mềm, xay nhuyễn
  • 50 ml nước
  • 4 muỗng canh bột mì
  • Muối
  • Bột ngũ vị hương
  • Tiêu xay
  • Bột nêm thuần chay
  • 1 trái dưa leo, thái lát
  • 1 trái cà chua, thái lát
  • Lá sà-lách tươi
  • Bánh mì thuần chay


Thực hiện:



Món Chay May Mắn
  1. Cho 1 muỗng canh bột mì và ½ muỗng cà-phê bột nêm thuần chay vào chân nấm xay nhuyễn.
  2. Xay và trộn với nhau thật đều. Cho thịt quay thuần chay thái mịn vào. Trộn đều. Số lượng này làm được khoảng 11-12 miếng.
  3. Sau khi trộn đều, dùng ny-lông nhồi các thứ. Vo thành viên, cán ra thành miếng dẹp hình vuông hay hình chữ nhật.
  4. Đun nóng chảo trên lửa cao trước. Cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng đều thì có thể bắt đầu chiên trên lửa trung bình.
  5. Cho những miếng chả đã cán cẩn thận vào chảo từng miếng một.
  6. Nếu không có đủ dầu thì cần thêm dầu để chiên.
  7. Chiên trên lửa trung bình cho vàng cứng. Cần trở mặt và chiên mặt kia.
  8. Để làm xốt, cho nước và 20 gram đường vào nồi. Nấu các thứ thành xốt ngọt trên lửa nhỏ cho đến khi đặc sệt. Nấu đến khi đường hòa tan thì nấu sôi nhẹ.
  9. Sau khi sôi lên, thì sẽ trở thành xốt.
  10. Dùng lửa trung bình trước. Cho Món Chay May Mắn vào. Trộn đều cho đến khi xốt cạn. Cách này, xốt sẽ thấm đều và sẽ thật ngon. Trong khi nấu, có thể dùng lửa cao hơn để nấu hầu được tác dụng “cháy” cho có vị ngon hơn.
  11. Có thể dùng món này cho bánh mì kẹp.
  12. Xếp cát thứ trên một đĩa đẹp, trông ngon. Cũng có thể dùng rau cải và trái cây
    để trình bày món ăn.
Bơ-gơ Thuần Chay Hạnh Phúc
  1. Cho 50 ml nước, 4 muỗng canh bột mì thường vào tô. Trộn đều.
  2. Sau đó, cho một chút muối, bột ngũ vị hương, một chút tiêu, một chút bột nêm thuần chay vào. Trộn thật đều.
  3. Cho chân nấm xay, chả gà xay vào. Trộn thật đều, vo thành viên và cán thành
    hình bơ-gơ. Ép dẹp ra.
  4. Hấp cho đến khi nước sôi, khoảng 15 phút.
  5. Sau đó phết chảo đều dầu, không cần quá nhiều dầu, chiên chả bơ-gô trong chảo cho đến khi tỏa mùi thơm và trông vàng giòn.
  6. Cho 2 lát dưa leo, 1 lát cà chua, một lá sà-lách tươi, một miếng chả lên bánh mì. Bánh mì Bơ-gơ Hạnh phúc sẵn sàng để dùng.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG DŨNG CẢM

File NO: 1246
 
Tìm Công Thức Thuần Chay
 
Phổ biến nhất
 Lễ Tạ ơn thuần chay với Bếp trưởng Miyoko Schinner Bánh philo chiên vàng, Súp bí đỏ & Bánh mì ngọt (1/2)
 Món ăn Giáng Sinh thuần chay không nấu: Món nhồi & Bánh táo (1/2)
 Hội Lubee Bảo tồn Dơi - Cứu dơi ăn trái sắp tuyệt chủng
 Đậu và bo bo hầm với đậu hủ ươm khói kiểu Slovenia (1/2)
 Nhóm Trường chay Thiên Thai mừng lễ Hanukkah (1/3): Bắp cải cuộn
 Ánh sáng & món ngon cho lễ Hanukkah thuần chay với bếp trưởng Cary Brown - P1/2
 Faith, chó nhỏ dũng cảm và anh hùng
 Bánh sô-cô-la và bánh quy dừa thuần chay kiểu Moldova
 Thầy dạy làm thức ăn tươi Ellen Livingston (1/2) Sinh tố xanh và súp đu đủ chanh
 Thế giới hoang dã: Gặp thú vật của Trung tâm giáo dục thú hoang Uganda (1/3)