Vật liệu (4 khẩu
phần):
- ½ miếng đậu hủ cứng, cắt miếng dài và dùng tay cắt thành miếng lớn nhỏ không
đều
- Cải xanh Trung Hoa (bok choy), rửa cẩn thận từng lá một
- Cải xoong (watercress), cắt bỏ gốc và thái miếng lớn
- Nấm
- Gia vị nấm
- Dầu ăn
- Nước
- Mì (tùy thích)
Thực hiện:
Chiên đậu
hủ và xào nấm:
- Dùng khăn giấy ấn khá mạnh vào đậu hủ để làm khô nước càng nhiều càng
tốt.
- Cho một chút dầu ăn vào chảo.
- Thả đậu hủ vào chảo, chiên trên lửa trung bình đến khi hai mặt vàng
đều.
- Múc ra tô.
- Cho nấm vào chảo. Xào sơ.
Nấu súp:
- Nấu nước sôi. Nêm với bột nêm nấm.
- Thả mì đông lạnh vào nước sôi.
- Cho cải xanh Trung Hoa, cải xoong vào. Hãy chắc chắn rau cải thấm trong
nước.
- Nấu vài phút cho rau cải mềm.
- Nêm nếm cho vừa ăn. Vặn tắt lửa.
- Món súp sẵn sàng để dùng.
Trình bày:
- Dùng một cái tô.
- Dọn nước súp trước.
- Gắp rau cải ra.
- Múc một ít mì.
- Cho thêm đậu hủ để nêm.
- Thêm vài miếng nấm.
- Sẵn sàng để dùng.
|
sao chép bản gốc 
