Gỏi Bắp Cải

• 2 chén bắp cải thái lát mỏng
  
• 1 chén cà-rốt thái sợi
  
• 1 muỗng canh giấm táo
  
• 2 muỗng cà-phê xốt liquid aminos hiệu Bragg hay nước tương
  
• 1-2 giọt dầu mè
  
• 1-2 muỗng canh mè hạt
  

• 2 chén couscous nguyên chất
  
• 2 ¼ chén nước sôi
  
• ⅓ chén hạt thông
  
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
  
• 1 muỗng canh bột nêm hữu cơ không muối
  
• ½ muỗng cà-phê muối biển
  
• Nước sôi
  

• 1 gói 18 oz tempeh hữu cơ, bẻ nhỏ
  
• ⅓ chén xốt nướng thuần chay thiên nhiên
  
• 1 muỗng canh xi-rô cây thích hữu cơ (có thể dùng chất làm ngọt)
  
• 1 muỗng canh xốt Liquid Aminos hiệu Bragg hay nước tương

1. Trộn đều bắp cải và cà-rốt.
   
2. Kế trộn vào giấm táo, xốt liquid aminos hiệu Bragg, mè hạt và dầu mè.
   
3. Trộn đều.
   

1. Trước tiên, cho 2 chén couscous, hạt thông, bột nêm, muối, dầu ô-liu, và nước sôi vào tô.
   
2. Đậy nắp lại, và sẽ để như vậy khoảng 5 phút.
   
3. Khi sẵn sàng, dùng nĩa đánh tơi ra.
   

1. Đun nóng chảo trên lửa cao trung bình. Khi chảo nóng đều, cho tempeh vào trong chảo. Dùng muỗng gỗ để làm vỡ thành miếng lớn. Miếng nhỏ hơn, sẽ được giòn hơn.
   
2. Xào khoảng 5-10 phút để được vàng đẹp và giòn, cần trộn đều mỗi vài phút để cả hai mặt vàng đều chung quanh. Tiếp tục xào và vặn tắt lửa.
   
3. Cho xốt nướng, bột nêm, xi-rô cây thích, xốt Liquid Aminos hiệu Bragg hay nước tương vào.
   
4. Sẽ trộn đều đến khi tempeh được bao bọc đều.