TRƯỜNG CHAY - LỐI SỐNG CAO THƯỢNG
 
Ẩm thực không nghiệp quả của Kỳ Na giáo: Mì Ấn Ý Daal Dhokli      

For all ingredients, please use organic versions if available
1 pound toor daal (split peas lentil)
1 pound bow tie pasta
1 pound tomatoes
½ pound cherry tomatoes
1 bunch cilantro
2 pieces green chilies (jalapeño)
3 stalks curry leaves, fresh
1/5 pound golden raisins
Lemon juice
2 teaspoons red chili powder
3 teaspoons dhana jeeru
½ teaspoon tumeric powder
½ teaspoon garam masala
1½ - 2 roasted cumin seed
and coriander seed
mixed powder
¾ teaspoon hing (asafoetida)
1 teaspoon mustard seeds
1 teaspoon
whole cumin seeds
1 teaspoon udad daal
5 tablespoons oil
3 cinnamon sticks
3 cloves
Methi (fenugreek seeds)
Peanuts
Salt to your taste.

1 red and/or yellow bell pepper, diced to garnish along with cilantro






  1. Boil 1 cup of lentil with about 3 cups of water in a pan for about 10-15 minutes. After that, blend the lentils so they become liquefied. If they’re a little thicker, add some more water to make it to the right consistency.
  2. In another pan, boil some water, and after it boils, add in the pasta. Add in a little salt, a little olive oil. Cook it for about 10 minutes, and then take it out and drain the hot water.
  3. Heat up 3-4 tablespoons of olive oil, and then add in the mustard seed, add in the cumin, some dried chilies, add in a few seeds of the coriander.
  4. Add in 1 or 2 cloves Fenugreek seed, add in some peanuts and some green chilies.
  5. Add in the curry leaves and finally the hing.
  6. Mix everything, and then add in the boiled lentil mixture.
  7. Add in the pasta.
  8. Add in some tomatoes and the cherry tomatoes also.
  9. Finally, add in the turmeric powder, red chilli powder, cumin seeds, and the coriander seed powder.
  10. Add in the garam masala and then the raisins.
  11. Add in some cinnamon sticks and 2 teaspoons of sugar.
  12. Add in some salt to taste.
  13. Let it cook for 5 more minutes so the pasta will soak up all the lentil, curry, and everything.
  14. Before serving, add some cilantro and some mint leaves for flavor.


File NO: 952
 
Tìm Công Thức Thuần Chay
 
Phổ biến nhất
 Lễ Tạ ơn thuần chay với Bếp trưởng Miyoko Schinner Bánh philo chiên vàng, Súp bí đỏ & Bánh mì ngọt (1/2)
 Món ăn Giáng Sinh thuần chay không nấu: Món nhồi & Bánh táo (1/2)
 Hội Lubee Bảo tồn Dơi - Cứu dơi ăn trái sắp tuyệt chủng
 Đậu và bo bo hầm với đậu hủ ươm khói kiểu Slovenia (1/2)
 Nhóm Trường chay Thiên Thai mừng lễ Hanukkah (1/3): Bắp cải cuộn
 Ánh sáng & món ngon cho lễ Hanukkah thuần chay với bếp trưởng Cary Brown - P1/2
 Faith, chó nhỏ dũng cảm và anh hùng
 Bánh sô-cô-la và bánh quy dừa thuần chay kiểu Moldova
 Thầy dạy làm thức ăn tươi Ellen Livingston (1/2) Sinh tố xanh và súp đu đủ chanh
 Thế giới hoang dã: Gặp thú vật của Trung tâm giáo dục thú hoang Uganda (1/3)