TRƯỜNG CHAY - LỐI SỐNG CAO THƯỢNG
 
Trứng tráng cà tím thuần chay kiểu Phi Luật Tân      
(For all ingredients, please use organic versions if available)
3 eggplant, roasted or boiled, then peeled
1 cup flour
½ cup mashed tofu
½ cup grated squash
½ teaspoon salt
Pinch of black pepper and mushroom powder to taste


  1. Slice the each eggplant into two parts. Use only one part of each eggplant, and save the remaining for other dishes.
  2. Boil some water to boil the squash and the eggplants.
  3. Boil them for about 10 minutes.
  4. Take out the squash and the eggplants.
  5. Mix the squash with mashed tofu, flour, turmeric powder, salt, black pepper powder and mushroom powder.
  6. Add in some water. Mix a bit and then put them all into a blender. This will be look lie a vegan egg mixture.
  7. Peel the boiled eggplant.
  8. Open the eggplant in the middle by using a knife and then flatten it by using a spoon.
  9. When it’s flat, sprinkle a little salt and pepper on the eggplant.
  10. And then coat it with the vegan egg mixture on both sides.
  11. Heat some oil in a frying pan and fry the vegan eggplant omelet.
  12. Fry it using low heat.
  13. Fry on both side.
  14. For garnish, slice a tomato and use green lettuce.
  15. Ready to be served.


File NO: 1324
 
Tìm Công Thức Thuần Chay
 
Phổ biến nhất
 Lễ Tạ ơn thuần chay với Bếp trưởng Miyoko Schinner Bánh philo chiên vàng, Súp bí đỏ & Bánh mì ngọt (1/2)
 Món ăn Giáng Sinh thuần chay không nấu: Món nhồi & Bánh táo (1/2)
 Hội Lubee Bảo tồn Dơi - Cứu dơi ăn trái sắp tuyệt chủng
 Đậu và bo bo hầm với đậu hủ ươm khói kiểu Slovenia (1/2)
 Nhóm Trường chay Thiên Thai mừng lễ Hanukkah (1/3): Bắp cải cuộn
 Ánh sáng & món ngon cho lễ Hanukkah thuần chay với bếp trưởng Cary Brown - P1/2
 Faith, chó nhỏ dũng cảm và anh hùng
 Bánh sô-cô-la và bánh quy dừa thuần chay kiểu Moldova
 Thầy dạy làm thức ăn tươi Ellen Livingston (1/2) Sinh tố xanh và súp đu đủ chanh
 Thế giới hoang dã: Gặp thú vật của Trung tâm giáo dục thú hoang Uganda (1/3)