TRƯỜNG CHAY - LỐI SỐNG CAO THƯỢNG
 
Cà-ri cừu thuần chay Nam Dương cho một lễ Eid al-Adha hiền hòa      
(For all ingredients, please use organic versions if available)
1 kilogram package vegan lamb
1 liter coconut milk
Fried onion
Cooking oil
1 glass water

Spices:
2 pieces ginger, crushed
2 pieces galangal, crushed
2 stalks lemongrass, crushed
3 bay leaves
3 lime leaves
Palm sugar to taste
Salt to taste

Spices to blend:
1 tablespoon coriander seeds
1 teaspoon peppercorns
¼ nutmeg
5 cloves
2 sticks cinnamon
1 teaspoon cumin
2 cardamom seeds
2 pieces turmeric
2 pieces kencur
6 candlenuts
6 shallots
4 cloves garlic

1. Put all the spices to be blended in a blender, then blend it together.
Add some water, just a little bit to make the blending process run smoothly.
2. Add some cooking oil in the pan, not too much, turn on the heat, and let it heat up for a while.
3. Once the oil becomes hot, put the blended spices and all the spices in the pan. Stir well and let it cook until they become fragrant and dry.
4. Then, put in the vegan lamb.
5. Put in some water, stir to let the spices marinate.
6. Add salt and palm sugar to taste.
7. Put on the cover lid, to let vegan lamb absorb the spices.
8. Let it boil and stir it slowly once a while.
9. Once it is boiled, put in slowly the coconut milk, then stir slowly.
10. Wait a while until it is boiled again, then turn off the heat.
11. Put the cooked vegan lamb and its broth in a bowl, then sprinkle the fried onion on top.
12. Ready to be served.

File NO: 1167
 
Tìm Công Thức Thuần Chay
 
Phổ biến nhất
 Lễ Tạ ơn thuần chay với Bếp trưởng Miyoko Schinner Bánh philo chiên vàng, Súp bí đỏ & Bánh mì ngọt (1/2)
 Món ăn Giáng Sinh thuần chay không nấu: Món nhồi & Bánh táo (1/2)
 Hội Lubee Bảo tồn Dơi - Cứu dơi ăn trái sắp tuyệt chủng
 Đậu và bo bo hầm với đậu hủ ươm khói kiểu Slovenia (1/2)
 Nhóm Trường chay Thiên Thai mừng lễ Hanukkah (1/3): Bắp cải cuộn
 Ánh sáng & món ngon cho lễ Hanukkah thuần chay với bếp trưởng Cary Brown - P1/2
 Faith, chó nhỏ dũng cảm và anh hùng
 Bánh sô-cô-la và bánh quy dừa thuần chay kiểu Moldova
 Thầy dạy làm thức ăn tươi Ellen Livingston (1/2) Sinh tố xanh và súp đu đủ chanh
 Thế giới hoang dã: Gặp thú vật của Trung tâm giáo dục thú hoang Uganda (1/3)