David Wolfe: Chúng ta làm mình chậm chạp với thực phẩm độc hại và không tự nhiên này. Khi mang trở lại thiên nhiên, chúng ta cũng mang lại tính tâm linh. Chúng ta mời thêm sự rạng rỡ và sáng lạn và chúng ta bắt đầu cảm thấy một ý thức về điều gì đó cao hơn, vĩ đại hơn. Cách tôi diễn tả điều đó, và cách tôi diễn đạt điều đó, là chúng ta cảm thấy cao thượng hơn, cảm thấy bản chất cao thượng trong thức ăn tươi.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Chào mừng quý khán giả từ thiện đang xem Sống Vui Sống Khỏe trên Truyền Hình Vô Thượng Sư. Tuần này, chúng tôi sẽ trình chiếu phần một trong cuộc phỏng vấn 2 phần với David Wolfe, nhà dinh dưỡng, tác giả, người thuyết trình và cũng là chuyên gia về thức ăn tươi, sức khỏe tự nhiên, chất bổ làm đẹp, cỏ thảo, sô-cô-la, và siêu thức ăn hữu cơ.

David khá nổi tiếng và một số người ngưỡng mộ ông gồm thành lập viên và tổng giám đốc điều hành của hãng Apple, Steve Jobs, và diễn viên Hollywood như Angela Basset, James Caan và Woody Harrelson.
 
Trong 16 năm qua, cá nhân thành công này có bằng cao học về dinh dưỡng và ngành luật, đã báo cho thế giới biết về lợi ích của lối ăn thực phẩm tươi và cách sống thiên nhiên qua trên 1.750 buổi thuyết trình trực tiếp, CD, DVD và sách. Vài cuốn sách bán chạy nhất của ông gồm có: “Ăn Để Đẹp” “Sô-cô-la Nguyên chất,” “David Wolfe về Thức ăn Tươi,” “Siêu Thực phẩm: Thức ăn và Y dược của Tương lai” và “Hệ thống Thành công Lối ăn Thực phẩm Thái Dương.”

Ông cùng thành lập TheBestDayEver.com Tạp chí Sức khỏe Trực tuyến và là người sáng lập kiêm chủ tịch của Tổ chức Trồng Cây Ăn Trái, một tổ chức từ thiện phi lợi nhuận có sứ mạng trồng 18 tỷ cây ăn trái khắp toàn cầu.

Qua những nỗ lực của tổ chức này, cho đến nay hàng vạn cây ăn trái đã được trồng ở Bắc Mỹ, Nam Á, và Phi châu. Trong cuộc phỏng vấn chúng tôi yêu cầu David bàn về những lợi điểm của lối ăn thực phẩm tươi. Ông bắt đầu bằng cách định nghĩa từ “thức ăn tươi.” Thức ăn tươi là cái gì? Đó là trái cây và rau cải, các loại hạt, và rong biển, đều là tươi và hữu cơ, hoa, giá, cỏ như cỏ lúa mì, siêu thực phẩm và siêu thảo mộc.

Một món quà vĩ đại nó cho chúng ta, để chúng ta thật sự bắt đầu phát hiện điều gì xảy ra trong cơ thể và cho ta rất nhiều hiểu biết trong cách đó. Dĩ nhiên có rất nhiều chất bổ trong những thức ăn này, và có một số lượng tuyệt vời chất chống ô-xy hóa, sinh tố, và khoáng chất, và chất khoáng, và polysaccharides là loại đường thiết yếu để chữa lành chúng ta.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: David Wolfe nổi tiếng về những buổi thuyết giảng thăng hoa của ông về cách thức ăn tươi có thể cải thiện đời sống người ta thế nào. Tại sao ông cảm thấy tha thiết như thế về thức ăn tươi?

David Wolfe: Thức ăn tươi chắc chắn làm tôi cởi mở hơn với nguồn tình thương vô hạn tỏa ra từ tất cả sinh vật, và thật sự từ mọi thứ. Nó cho phép mình điều chỉnh vào một năng lực tinh tế hơn có sẵn cho ta. Nó để cho mình điều chỉnh vào vẻ đẹp, và đạo đức của vẻ đẹp, và năng lực của vẻ đẹp và trong sự chuyển hoán chính mình và chuyển hoán người khác. Nó hòa đồng mình vào chiều sâu vĩ đại bí ẩn của thế giới chúng ta, và bí ẩn của vũ trụ, đối với tôi thật không thể tưởng tượng. Vì Đấng Tạo Hóa của chúng ta thật sâu sắc, và giàu có tuyệt vời, đến nỗi đó là một bí ẩn.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: David là người tin sâu đậm vào tinh thần của sự sống và vào thức ăn của chúng ta nên luôn phản ảnh sự tôn trọng với mọi sự sống.

David Wolfe: Để mang bầu trường của cả Địa Cầu này lên chúng ta phải ngưng giết hại. Không chỉ là chiến tranh. Đó còn là về chúng ta ăn gì cho điểm tâm. Nó không chỉ về có những người bắn nhau. Đó còn là chúng ta đang bắn thú vật và chúng ta đang phá hủy dạng sống cao quý này. Chúng ta có thể được lợi ích rất sâu sắc về tâm linh nếu rời bỏ nghiệp chướng đó, và mở rộng chính mình với những lựa chọn khác: thuần chay, trường chay, rồi xa hơn thế nữa, thức ăn tươi.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Thức ăn tươi có hương vị đậm đà và người nấu thức ăn tươi trên thế giới luôn tiếp tục sáng tạo những món mới lành mạnh phỏng theo mùi vị của món ăn không phải tươi.

David Wolfe: Chúng ta có thể có kem lạnh hạt điều dừa tươi. Mỗi hương vị mình từng thích. Kem lạnh bạc hà sô-cô-la tươi – không có bơ sữa - hoàn toàn làm bằng dừa, và hột điều và hạt hồ trăn, và quý vị ăn món đó và quý vị sẽ nói: “Ôi chao! Món này ngon kỳ diệu, chuyện gì đang xảy ra?” Không có phản ứng phụ. Vậy chúng ta có mọi món ngon – phi phản ứng phụ.

Để biết thêm chi tiết về David Wolfe, xin viếng: www.DavidWolfe.com Sách, CD, và DVD của ông Wolfe có bán tại www.LongevityWarehouse.com