Vật liệu (3 khẩu phần):

• ½ oz nấm porcini khô, ngâm nước khoảng 1 giờ và giữ nước ngâm
  
• ½ chén nước lọc
  

• 4 trái mướp tây cỡ trung bình (1 cân Anh), cắt làm hai và cắt bỏ đầu
  
• 1 muỗng cà-phê muối biển phơi nắng
  

• ¼ chén hạt thông; ngâm hai giờ, rửa sạch, và để ráo
  
• ¼ chén hạt điều; ngâm hai giờ, rửa sạch, và để ráo
  
• 1 muỗng canh nước chanh vắt
  
• ½ muỗng canh nước tương
  
• ½ muỗng canh mật cây thùa
  
• 2 muỗng cà-phê dầu nấm cục trắng (white truffle oil)
  
• Một chút tiêu trắng
  
• ½ chén (1 trái) cà chua Roma, lấy bỏ hạt và thái hạt lựu
  
• ½ chén hành đỏ, thái hạt lựu
  
• ¼ chén (1 trái nguyên) ớt chuông vàng, thái hạt lựu
  
• 2 muỗng canh bạch hoa (caper)
  
• 2 muỗng canh rong biển (wakame), ngâm mềm và cắt nhỏ
  
• ½ muỗng canh thì là (dill) tươi, thái nhuyễn
  
• ½ muỗng canh tảo đỏ vụn (dulse flakes)
  
• ½ muỗng cà-phê bột tảo bẹ (kelp powder)
  
• 2 muỗng canh ngò tây tươi thái nhuyễn, để trình bày