Vật liệu:
Bánh Bông Lan Hấp:
- 1.200 gram gạo hạt ngắn (Japonica)
- 1 chén bột mì
- 1 gói bột nổi nở nhanh (bao gồm hai gói nhỏ)
- 1 lít nước
- 1 ½ chén đường
Đầy Hỷ Lạc:
- 10 lá hoành thánh
- Một ít bắp hột
- Một ít khóm
- Một ít khoai lang
- Hạt điều
- Cà-rốt
- Nấm đông cô
- 1 trái táo nhỏ
- 10 lá sà-lách
- Xốt mayonnaise thuần chay
- Muối
- Bột nêm chay
- Chất đạm chay sợi dài
Hạt Dẻ Bình An:
- 10 hạt dẻ, nấu chín
- 600 gram đầu nấm hào
- 200 gram ‘ham’ thuần chay
- 20 gram chả thuần chay
- Ớt chuông đỏ, vàng, xanh
- 3 muỗng canh dầu mè
- Gừng, thái lát mỏng
- 3 muỗng canh xốt nướng thuần chay
- Xốt hương thung
- 3 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh mirin không chất cồn
- 1 muỗng cà-phê bột nêm chay
- Tiêu trắng
