Tối thứ bảy, các gia đình Do Thái khởi sự lễ Quá hải, một hội lễ quan trọng dài một tuần, để kỷ niệm hành trình giải phóng của người Do Thái, cũng như sinh nhật của quốc gia họ. Ngày Quá hải được kỷ niệm trong khung cảnh gia đình và bạn hữu, cùng chia sẻ với nhau những bữa ăn tiêu biểu. Gần đây, thêm nhiều dân Do Thái chuyển sang dinh dưỡng ăn chay (thuần chay) để vinh danh ngày lễ này.

Chiều hướng này được giải thích bởi Giáo sĩ David Rosen, chủ tịch của Ủy ban Do Thái Quốc tế về Cố vấn Liên-Tôn giáo, mà chính ông cũng là người ăn chay.

Để biết thêm chi tiết về Giáo sĩ David Rosen, xin viếng mạng http://rabbidavidrosen.net/

Cho nên bữa ăn Quá hải cũng thường được gọi là “Seder,” có nghĩa là nghi lễ phục vụ. Và hiện nay, ngày càng có thêm nhiều người Do Thái ăn chay (thuần chay) vì những lý do khác nhau. Không phải tối thiểu nhất, nhưng đơn giản hơn là chấp nhận luật dinh dưỡng của Do Thái, nếu quý vị ăn chay (thuần chay).

Giáo sĩ David Rosen: Có những người nói rằng: “Nào, đối với mục tiêu của luật dinh dưỡng Do Thái, dù sao mục đích rõ ràng là nên ăn chay (thuần chay), bởi vì xã hội lý tưởng, như được diễn tả trong Thánh Kinh, là vườn Địa đàng, khi Ađam và Evà ăn chay trong vườn Địa đàng.

Các cá nhân Do Thái tìm thấy rằng các chủ đề của lễ Quá hải nhấn mạnh đến giá trị ăn chay (thuần chay), mà chủ đề chính là sự tự do. Nhiều người Do Thái thấy sự liên kết giữa nhu cầu cho phép các nông súc được tự do thật sự, cũng như giải thoát hàng tỷ con người khỏi nạn đói.

Giáo sĩ David Rosen: Một trong các lý do để khích lệ chúng ta chuyển sang ăn chay (thuần chay) là sự ý thức về số lượng đất đai trồng trọt bị lãng phí để cung cấp nơi ăn cỏ cho gia súc nuôi lấy thịt, và sự nhận thức rằng ít nhất là gấp hàng trăm lần số người hơn có thể được nuôi với số bắp ngô, và ngũ cốc đang bị lãng  phí bằng cách này. Nếu quý vị có ý thức trách nhiệm đối với nhân loại về phương diện đạo đức đối với người nghèo, người khốn khó và đói khát, tất cả những điều đó là giá trị căn bản trong truyền thống Do Thái, giá trị của Thánh Kinh, thì quý vị có trách nhiệm chọn lối sống dinh dưỡng có thể cung cấp nhiều hơn các điều đó.

Ăn chay (thuần chay) cũng được xem là hành động đạo đức hòa hợp với giáo lý Do Thái dạy về quản trị sinh thái.

Giáo sĩ David Rosen: Nếu chúng ta có thể bảo tồn nhân loại trên hành tinh này, và giúp hành tinh thành một nơi lành mạnh và cân bằng để sống, thì việc thay đổi lối sống thật sự là một yếu tố đạo đức khẩn thiết.

Chúng tôi cám ơn Giáo sĩ Rosen và tất cả anh chị em Do Thái của chúng ta cho nỗ lực mang lại thêm nhiều sự sống và tự do hơn trong thế giới này, qua dinh dưỡng ăn chay (thuần chay.) Chúc tất cả một lễ Quá hải đáng nhớ và đầy tình thương.

Tại hội nghị Ngày Địa Cầu ở Wisconsin, diễn thuyết viên Tia Nelson, ái nữ của Gaylord Nelson, là sáng lập viên của Ngày Địa Cầu năm 1970, nhấn mạnh việc giới thông tin cần chuyển đạt sự thật về sự thay đổi khí hậu. Cô tuyên bố rằng trong tổng số 900 nghiên cứu được đồng nghiệp duyệt xét, ấn hành trong chu kỳ 10 năm, mỗi một bài đó đều kết luận rằng, hâm nóng hoàn cầu là vấn đề tối hậu và là kết quả của hành động con người. Jay Gulledge, khoa học gia cao cấp của Trung tâm Pew về Khí hậu Thay đổi Toàn cầu tại Hoa Kỳ, nói: “Chúng tôi... thấy rằng khả năng có đại họa nghiêm trọng thật sự là cao hơn mức chúng ta nghĩ rất nhiều, dựa vào khoa học cập nhật nhất.”

Thưa cô Nelson, Tiến sĩ Jay Gulledge và các lãnh tụ ở hội nghị, chúng tôi cám ơn quý vị cho thông điệp thẳng thắn về tình trạng khẩn trương của hành tinh chúng ta. Xin Thượng Đế hướng dẫn chúng ta thực hiện trách nhiệm của mình để bảo tồn căn nhà địa cầu này. http://www.dane101.com/current/2008/04/18/earth_day_conference_tackles_the_uncertainty_of_climate_change_predictions