Anders Berntell thuộc Viện về Nước Quốc tế Stockholm tường trình rằng: “Tiết kiệm Nước từ Ruộng đến Bàn ăn,” cùng với các đồng tác giả từ Tích Lan và Thụy Điển. Định giá nhu cầu nước để đạt Các Mục tiêu Phát triển Thiên Niên kỷ của Liên Hiệp Quốc là giảm thiểu 50% nạn đói trên thế giới vào năm 2015, bài tường trình cho biết nhu cầu nước tùy thuộc rất nhiều vào lối dinh dưỡng của con người hơn bất cứ yếu tố nào khác như việc dùng nước trong nhà Tiến sĩ Berntell tuyên bố rằng ăn chay tiêu thụ nước 10 lần ít hơn là dinh dưỡng ăn thịt, và do đó là một trong các đề nghị chính của bài tường trình.

Thưa Tiến sĩ Berntell và các đồng nghiệp, chúng tôi tri ân sâu xa quý vị đã nhấn mạnh sự hữu hiệu của lối dinh dưỡng trường chay trong việc bảo tồn tài nguyên thiên nhiên quý giá. Chúng tôi cầu rằng tất cả chính phủ lắng nghe thông điệp này trong nỗ lực bảo đảm rằng mọi người trên thế giới nhận được đầy đủ thực phẩm.

Một nhóm chuyên gia quốc tế thực hiện nghiên cứu với gần 30.000 loại động vật và thực vật, quan sát thay đổi về hành vi và dân số của chúng từ năm 1970. Xem xét lại hồ sơ lưu trữ để tính đến các biến đổi thiên nhiên, các nghiên cứu gia thấy rằng những thay đổi ghi nhận chỉ có thể được giải thích bằng sự hâm nóng hoàn cầu trong 90% các trường hợp, và 95% các thay đổi môi sinh như là sông băng giảm sút và thềm băng tan rã, cũng tương ứng với nhiệt độ tăng cao. Cynthia Rosenzweig, trưởng viên của nhóm ảnh hưởng khí hậu tại Viện Goddard về Nghiên cứu Không gian NASA ở Nữu Ước, nói: “Khi chúng ta nhìn chung vào tất cả các ảnh hưởng này, thì rõ ràng chúng xảy ra khắp các lục địa và địa phương.

Chúng ta ý thức được rằng sự thay đổi khí hậu đang thay đổi cách thế giới hoạt động.” Chúng tôi tri ân các khoa học gia quan tâm, cho nghiên cứu chi tiết và bao quát này, để cho thấy tình trạng nghiêm trọng của địa cầu. Mong chúng ta hiểu được bản chất tương quan của tất cả đời sống và thực hiện hành động hữu hiệu hầu cứu hệ thống sinh thái đặc thù này.