PHIM ẢNH ĐẶC SẮC Phỏng vấn John Robbins (tác giả sách: Thực Phẩm Cho Một Hoa Kỳ Mới)

Trong chương trình hôm nay, chúng ta có một vị khách rất đặc biệt. Ông John Robbins là tác giả cuốn sách bán chạy nhất “Thực Phẩm Cho Một Hoa Kỳ Mới” và cuốn sách mới “Vui Khỏe Khi 100 Tuổi.” John Robbins là con một của người sáng lập hãng làm kem lạnh lớn nhất trên thế giới, Baskin Robbins. Thay vì thừa hưởng tài sản to lớn và đặc ân của hãng kem nhiều thế lực, ông Robbins từ chối thừa kế của ông để trở nên một người hoạt động cho việc thuần chay.

Ông phát hành cuốn sách được đề cử cho giải thưởng Pulitzer, “Thực Phẩm Cho Một Hoa Kỳ Mới” năm 1987, trình bày những vấn đề về xí nghiệp chăn nuôi để khuyến khích người khác đi theo dinh dưỡng thuần chay. Trong vòng 5 năm sau khi sách của ông ra đời, số thịt bò bán trên Hoa Kỳ đã giảm xuống gần 20%. Từ đó, ông đã du hành trên khắp thế giới để diễn thuyết và viết về mọi khía cạnh của lối sống lành mạnh, ngoài ra còn viết rất nhiều đề tài ưa chuộng khác. Chúng tôi rất hân hạnh chia sẻ với quý vị gương sống vui sống khỏe của ông. Hôm nay, chúng tôi sẽ bắt đầu phần thứ nhất của một chương trình gồm hai phần. Ông Robbins chia sẻ với chúng ta những ý nghĩ sâu sắc và cảm hứng của ông sau khi ông phát hành cuốn sách đầu tiên tựa là “Thực Phẩm Cho Một Hoa Kỳ Mới.” Chúng ta hãy đến với ông John Robbins.

Phỏng vấn viên: Trong “Thực Phẩm Cho Một Hoa Kỳ Mới,” ông đã soạn một nghiên cứu rất tỉ mỉ về sự ảnh hưởng đến môi trường, xã hội và sức khỏe của sự sản xuất thú vật để làm thực phẩm. Ông có thể nói đôi lời về giá trị của sự liên quan đến cách lựa chọn thực phẩm của chúng ta, và tác động mà nó có thể có đối với những người chung quanh ta không?

John: Đó là một câu hỏi rất hay, phần đông khi mọi người mua thực phẩm tại cửa tiệm hoặc tại nhà hàng hoặc nơi bán thức ăn nhanh, họ không thật sự nghĩ gì về nó ngoại trừ giá tiền đắt không và ăn ngon không. Có thể họ nghĩ đôi chút về việc thức ăn sẽ giúp gì với vòng eo của họ nhưng bình thường họ chỉ nghĩ vậy thôi. Nhưng có rất nhiều hậu quả từ sự chọn lựa của chúng ta cho sức khỏe mà chúng ta không thường nghĩ đến, đó là sức khỏe của thế giới nữa.

Ảnh Hưởng của Lựa Chọn Thực Phẩm của Chúng Ta

Về môi trường, về những người có liên quan đến việc sản xuất thực phẩm, có những liên quan về xã hội, có những hậu quả rất to lớn đến cách chúng ta ăn uống, như một văn hóa, cách chúng ta, như một cộng đồng chuẩn bị thực phẩm, cách chúng ta, như những cá nhân, chia sẻ thực phẩm và tôi đã cố gắng mở rộng sự suy nghĩ của mọi người về vấn đề này. Giúp mọi người có thêm ý thức rằng có một thú vật liên hệ.

Thí dụ, nếu

quý vị ăn thịt và uống sữa hoặc ăn phó-mát hoặc bất cứ sản phẩm động vật nào, có một con vật ở đầu bên kia của hệ thống này, và điều gì xảy ra cho con vật đó? Nó đã bị đối xử như thế nào? Vì cách sản xuất thịt hiện đại đã phát triển theo một cách đặc biệt, tạo lợi nhuận cho kinh doanh nông nghiệp nhưng khiến cho những con thú bị làm thịt chịu đau khổ vô cùng.

Chúng bị giam cầm trong nơi gọi là tình trạng tập trung, thường cho con vật một khoảng trống không lớn hơn thân thể, chúng ở trong những cái lồng lớn cỡ kích thước của chúng. Thật ra chúng sẽ có nhiều khoảng trống hơn nếu được đặt vào thùng sau của một chiếc xe nhỏ và giữ chúng ở trong đó. Chúng không cử động được, vấn đề là như vậy. Nếu con vật không cử động được, người ta nói, nó không thể lãng phí năng lượng trong sự cử động. Vậy sẽ có lợi tức, nhưng thật là tàn nhẫn.

Xí nghiệp chăn nuôi hiện đại tàn nhẫn không thể tưởng tượng được. Ðiều này vi phạm bản năng và nhu cầu căn bản của con vật, tôi đang nói về bò, về gà, về gà tây, về heo, tất cả... bê, tất cả loài vật bị dùng trong việc sản xuất thịt hiện đại bị đối xử bởi ngành nông nghiệp chăn nuôi lớn như thể chúng không có nhu cầu riêng, như chúng không phải những sinh vật sống, mà chỉ là hàng hóa trong hệ thống cung cấp. Sự việc mà chúng có bất cứ bản năng nào, hay cần khoảng trống để đi lại, hay bất cứ nhu cầu xã hội nào, hay bất cứ nhu cầu nào, như là đừng để bị đau đớn tận cùng, không phải là một phần trong sự tính toán. Cho nên là người tiêu thụ, chúng ta cần phải hiểu đó là sự thật. Chúng ta phải hỏi: “Khi ăn những sản phẩm từ hệ thống như vậy nó có xứng với phẩm giá của mình không?”

Nếu chúng ta là những người muốn có hòa bình trên địa cầu, và muốn bắt đầu từ chính chúng ta. Nếu chúng ta là những người muốn có ít sự đau khổ hơn trên thế giới và muốn đời sống của mình đóng góp làm cho ít có đau khổ hơn, nếu chúng ta là những người muốn thế giới tốt đẹp, là nơi thịnh vượng cho mọi loài chúng sinh, thì chúng ta đang làm gì cho cơ thể mình và đang làm gì cho địa cầu, và cho toàn thể cộng đồng của địa cầu khi chúng ta ăn những thực phẩm được sản xuất theo lối đó?

Tôi nghĩ đó là một sự vi phạm của mối quan hệ giữa loài người và thú vật, là sự vi phạm của linh hồn của chính mình. Tôi biết nó chắc chắn tàn phá các con vật ở trong quá trình đó, và tôi không thể bỏ mặc chúng. Tôi không thể ngồi xuống ăn và nghĩ: “Nó chỉ đến từ ông bán thịt thôi” và không nhớ đến cặp mắt của những con bò tôi đã nhìn vào, không nhớ đến những con mèo và chó tôi đã thương yêu và nghĩ: “Tại sao chúng ta lại có một sự phân biệt lạ lùng này?”

Trong xã hội này, chúng ta thường làm như vậy, chúng ta gọi vài loài vật là thú cưng, chúng ta thương yêu chúng, dồn sự chăm sóc của chúng ta và thường kinh nghiệm rằng chúng là một phần của gia đình mình, thật ra điều đó rất đẹp. Nhưng rồi trong một nhóm thú vật khác, chúng ta gọi chúng là bữa cơm tối, và bằng cách phân biệt như vậy, chúng ta cho là mình có thể chấp nhận để những con vật đó chịu bất cứ sự đối xử tàn nhẫn nào, miễn là nó giảm giá tiền của mỗi cân thịt. Chúng ta đang phân biệt ở mức độ nào vậy? Có phải đường phân biệt đó đi thẳng qua tim mình không? Và tách chúng ta ra làm đôi? Tôi nghĩ như vậy.

Việc làm của tôi phần lớn là để đánh thức mọi người về điều thực tế là thú vật đã bị đối xử như thế nào trong ngành sản xuất thịt và sản xuất thức ăn, là điều chúng ta cần phải nghĩ kỹ nếu muốn thức ăn của mình hòa hợp với trái tim của mình. Nếu muốn đời sống của mình là một lời tuyên bố từ bi, không phải sự tàn nhẫn, thì chúng ta cần phải nhìn vào sự lựa chọn của mình đang có và kết quả thật sự của chúng.

Phỏng vấn viên: Cho nên một điều hay về cuốn “Thực Phẩm Cho Một Hoa Kỳ Mới” là ông đã trình bày một nghiên cứu rất tường tận về ảnh hưởng của nó đến môi trường, và một cộng đồng lớn hơn mà nhiều người không nghĩ đến. Xin ông nói về sự bền vững của môi trường có liên quan gì với sự chọn lựa thực phẩm, vì đó là một sự việc rất khai ngộ đối với tôi khi vừa đọc sách của ông.

Đời Sống Để Người Khác Có Thể Sống Đơn Giản

John: Xin cám ơn! Ngày nay nhiều người muốn có một đời sống thân thiện với địa cầu hơn hoặc muốn tạo dựng lối sống hài hòa với tinh cầu này, không tiêu thụ tài nguyên thái quá, và không tạo nên sự ô nhiễm ở mức độ thảm khốc. Ðiều này càng rõ ràng hơn rằng cách chúng ta sử dụng bầu khí quyển, dẫn đến việc khí hậu bất ổn, và trong nhiều mối liên hệ giữa chúng ta với địa cầu như một văn hóa, hoàn toàn bị mất quân bình. Người ta đang tìm cách để hoàn chỉnh lại việc này.

Nó cho thấy sự lựa chọn thực phẩm giúp cơ thể khỏe mạnh nhất, giảm chất béo trong máu, giúp thân thể trở nên công cụ thon gọn nhất, tử tế nhất với những thú vật khác vì chúng không phải trải qua sự đối xử tàn nhẫn do cách sản xuất thịt hiện thời, cũng là sự lựa chọn an lành nhất cho môi trường. Chúng tiêu thụ ít tài nguyên nhất, cho phép hầu hết các tài nguyên này sẵn sàng có thể dùng để nuôi người khác, do đó chúng là câu trả lời thành thật và hữu hiệu nhất mà chúng ta có cho nạn đói trên thế giới. Chúng tốt cho sinh thái, và rõ ràng là việc làm đạo đức nhất.

Tôi cho quý vị một thí dụ, cần phải tốn 16 cân Anh thóc lúa để làm được một cân Anh thịt bò để ăn. Gần như tất cả số lượng thóc lúa ở Hoa Kỳ là dùng để nuôi bò. Điều này cũng đúng ở tất cả các quốc gia phát triển công nghiệp thời nay. 16 cân Anh thóc lúa để chế tạo một cân Anh thịt bò, đó là tỷ lệ chuyển hóa thức ăn. Mình chỉ cần 1 cân Anh thóc lúa để chế biến 1 cân Anh bánh mì bằng lúa mì nguyên chất hoặc để nấu 1 cân Anh cơm.

Chúng ta đã lãng phí 15 cân Anh kia. Căn bản, nó đi ra thành phân bò và không được dùng làm phân bón vì đó là lý do hệ thống đã bị đi sai lạc, chỉ trở nên một thứ ô nhiễm đi vào trong nước, và điều xảy ra là khi quý vị ăn ở dưới dây chuyền thực phẩm, quý vị ăn nhiều rau cải hơn, quý vị đi vào con đường trường chay hoặc thuần chay, quý vị sẽ tiêu thụ ít tài nguyên hơn, và do đó sẽ có ít nước bị ô nhiễm hơn, ít không khí bị ô nhiễm hơn, ít đất đai bị soi mòn hơn, sẽ có ít khí thải nhà kính hơn.

Căn bản là nó sẽ để lại dấu chân nhẹ nhàng hơn trên hành tinh và chúng ta tiến một bước với dấu chân đó để dẫn dắt người khác, chúng ta là những sinh vật rất thích quay quần chung quanh thức ăn của mình, và khi quý vị làm một bước để vinh danh địa cầu, đó là sống một cách đơn giản, nhờ đó người khác có thể sống đơn giản, đó là vinh danh tất cả quyền lợi của con cái chúng ta và nhu cầu cần có một hành tinh sống được trong tương lai, đó là vinh danh tất cả quyền lợi và nhu cầu của chúng ta để có một khí hậu ổn định trong tương lai.

Quý vị đang làm việc đó với sự chọn lựa thực phẩm, đó cũng giúp thân thể quý vị khỏe mạnh và cũng đối xử tử tế với thú vật hơn. Quý vị ở trong trạng thái toàn vẹn và hiểu rõ mình là ai và mình muốn nói gì với thế giới qua lối sống của mình. Quý vị muốn đó sẽ là lời tuyên bố của tâm thức, của lương tâm, của lòng từ bi và sự ân cần. Hoặc quý vị muốn, tiếc thay, giống như đa số người trong thế giới hiện nay, cuộc sống chỉ nói lên sự tiện lợi và chẳng may có nghĩa là sự lãnh đạm đối với hành tinh này, đối với thú vật, và thật ra, đối với chính nhu cầu sức khỏe của quý vị.

Mang Gia Đình Đến Với Nhau

Phỏng vấn viên: Ông có nói đến những khía cạnh xã hội của thức ăn và tôi nghĩ thật thú vị khi trong gia đình, trong xã hội hiện đại, người ta thường không có thời giờ để ngồi xuống ăn một bữa cơm với nhau như người ta vẫn thường làm xưa kia, vậy ông có thể nói một chút về sự chọn lựa lối sống của ông, đặc biệt về việc mang gia đình lại với nhau, tôi biết ông sống với ba thế hệ.

John: Đúng vậy. Tôi sống với vợ tôi đã 40 năm, và con trai tôi, con trai lớn của tôi và vợ cùng hai đứa con sinh đôi của cháu, hai đứa sinh đôi 6 tuổi, cháu nội sinh đôi, và chúng tôi sống cả ba thế hệ trong một nhà và sống rất hòa thuận với nhau. Chúng tôi thương yêu nhau, lý tưởng của chúng tôi rất hợp nhau. Tôi không nghĩ ai cũng làm như vậy được, nhưng trường hợp của chúng tôi rất tốt. Chúng tôi tự nấu hầu hết thức ăn. Chúng tôi không ra ngoài ăn thường lắm. Tôi nghĩ tôi sẽ ăn ở ngoài nhiều nếu các nhà hàng cung ứng chọn lựa thức ăn thích hợp với thức ăn tôi muốn làm, nhưng chúng tôi dinh dưỡng rất đơn giản và lành mạnh, hoàn toàn là trường chay, và chúng tôi làm như vậy vì những lý do tôi đã đề cập và cũng vì nó đem chúng tôi lại với nhau.

Khi chia sẻ thức ăn, chúng tôi chia sẻ thời gian và không gian, và hiểu biết nhau, chúng tôi không chỉ đi ngang qua nhau mà thật sự chú tâm, liên hệ với nhau và tìm hiểu về nhau, và vì thế biết về tình thương của chúng tôi cho nhau và cách mình có thể làm một sự đổi khác trong đời sống của nhau, cách chúng tôi có thể ủng hộ nhau, cách làm sao để hiểu nhau nhiều hơn. Ðây là cách xây dựng quan hệ trong xã hội hiện đại mà thường bị mất đi trong sự xáo trộn khi người ta bị thúc đẩy và bị căng thẳng vì không có thời giờ và họ thật sự quá lo âu cho nên họ không thật sự liên hệ với nhau.

Tôi nghĩ chúng ta cần phải liên hệ với nhau và thức ăn là một phương tiện tuyệt vời để làm như vậy, cho nên thay vì ra ngoài ăn thức ăn nhanh không lành mạnh cho môi trường, không lành mạnh cho sức khỏe, toàn là mỡ xấu và vật liệu của thú vật mà tôi không muốn sờ vào, chúng tôi nấu thức ăn ở nhà, trồng rất nhiều thực phẩm riêng ở trong vườn nhà, và mua rau cải tại những khu chợ nông trại địa phương, nơi người trồng trọt địa phương mang sản phẩm của họ đến. Chúng tôi cũng may mắn có vài tiệm thực phẩm thiên nhiên trong vùng chúng tôi ở, và chúng tôi cũng đến đó mua. Chúng tôi phân biệt rõ ràng những gì mình thích và không thích cho vào cơ thể này, những gì mình thích và không thích để ủng hộ thế giới, chúng tôi là ai, loại người nào, chúng tôi sẽ biểu lộ từ lối sống của mình.

Thức Ăn Thực Vật, Một Nguồn Chất Đạm Xuất Sắc

Phỏng vấn viên: Tôi xin hỏi ông về các phụ gia và nhất là trong sản phẩm động vật, có rất nhiều kích thích tố và những phụ gia khác. Trong sự tu hành của chúng tôi, chúng tôi ăn chay nhưng cũng không ăn trứng, và tôi biết rất nhiều cuộc nghiên cứu ông đã thực hiện nói một chút về điều này, người ta thường có cảm giác rằng đó là một trong những chất đạm toàn hảo nhất. Ông có thể nói một chút về trứng và lối sống thuần chay không?

John: Tôi cũng không ăn trứng, ý tưởng trứng là một chất đạm toàn hảo, bắt nguồn từ cuộc thí nghiệm trên chuột. Họ tìm thấy các chuột con phát triển mạnh khi họ cho ăn trứng, và do đó họ như là có giả thuyết từ việc đó, từ cuộc thí nghiệm đầu tiên đó, từ đó có rất nhiều thí nghiệm được thực hiện, nhưng đó là lý do người ta nghĩ vậy. Người ta tìm thấy nhu cầu của chuột con rất khác với nhu cầu của em bé sơ sinh, sữa của chuột mẹ có 45% chất đạm, và sữa của người mẹ có khoảng 8% chất đạm, cho nên đây không hẳn là việc có thể so sánh, và tôi quan sát những yếu tố làm nên sữa mẹ của loài người để tìm câu giải đáp của thiên nhiên cho câu hỏi: “Thực phẩm lý tưởng nhất cho một em bé sơ sinh là gì?” Tôi không nhìn vào điều gì khiến loài chuột lớn nhanh nhất, mà tôi nhìn vào điều gì giúp loài người phát triển, và rõ ràng đó là sữa mẹ cho một em bé sơ sinh.

Ðiều chúng ta đã biết được kể từ khi có y khoa là nhu cầu chất đạm cần có từ thú vật đã bị phóng đại quá đáng. Vì nhiều cuộc nghiên cứu đã được thực hiện và được bảo trợ của ngành kỹ nghệ sản phẩm thú vật. Hội Đồng Quốc Gia về Nông phẩm, Hội Đồng Trứng, Thịt, Hội Chăn Nuôi Quốc Gia, gồm nhiều nhóm kỹ nghệ được lợi từ việc người ta nghĩ rằng cần ăn hàng sản xuất của họ để được đầy đủ chất đạm.

Chất đạm từ thực vật còn nhiều hơn là đầy đủ, rất xuất sắc. Thực vật không chứa chất béo bão hòa, chất béo cholesterol và những thứ khác có trong chất đạm thú vật, mang lại nhiều thiệt hại cho chúng ta. Nếu quý vị muốn có một thân thể thon gọn, khỏe mạnh, và có thể hoạt động trên mọi phương diện, cho quý vị tinh thần minh mẫn nhất, bình an nhất, thân thể khỏe mạnh nhất, và hệ thống miễn nhiễm tốt nhất, hãy ăn những thức ăn từ thực vật.

Quý vị không cần lấy chất đạm từ trứng, từ thịt. Tôi không thể nói cho quý vị biết người ta đã nói với tôi bao nhiêu lần, ông ăn chay à? Ông lấy chất đạm từ đâu? Tôi lấy chất đạm từ thực vật, từ đậu, từ các loại hạt, từ lúa gạo, từ rau cải, vì tôi không ăn những thức ăn vô bổ, không ăn nhiều đường và bột mì trắng, đại khái vậy. Tôi làm mọi năng lượng thành xứng đáng. Tôi không có nhiều năng lượng trống rỗng trong thực phẩm mà tôi tiêu thụ. Do đó tỷ lệ chất đạm không cần phải quá cao.

Nếu phần năng lượng quý vị ăn vào đa số là thức vô bổ và trống rỗng, thì vài phần còn lại có chất dinh dưỡng phải có rất nhiều chất đạm thì quý vị mới có đủ. Nhưng nếu tất cả thực phẩm của quý vị tốt, thì chất đạm có trong tất cả thức ăn quý vị dùng, quý vị không cần nói mình lấy chất đạm từ đâu, tôi lấy chất đạm từ tất cả thực phẩm tôi ăn. Có rất nhiều chất đạm tốt trong lúa gạo, trong rau cải tươi, và chắc chắn trong đậu và trong các sản phẩm đậu nành.

Phỏng vấn viên: Cho nên việc trường chay, nhất là thuần chay là một cách để trở nên, như trong tựa đề cuốn sách mới của ông, “Khỏe Mạnh Ở Tuổi 100.”

John: Tôi đã tìm hiểu về những xã hội mà con người sống khỏe lâu nhất, nơi mà họ không những vô địch về tuổi thọ mà còn sống một đời sống khỏe mạnh lâu dài. Tuổi già của họ toàn là thân thể khỏe mạnh và tinh thần minh mẫn, cùng sự đóng góp, niềm vui, vẻ đẹp, và họ hầu như thường ăn thức ăn thực vật hoặc rất gần với thực vật.

Tạo Thế Giới Thành Một Nơi Tốt Hơn Cho Mọi Đời Sống

Phỏng vấn viên: Rất thú vị, tôi cũng xin chúc mừng ông về giải thưởng Gương Lãnh Đạo Sáng Ngời Thế Giới cho việc làm nhân đạo của ông từ Thanh Hải Vô Thượng Sư. Ngài rất vui và cảm kích sự cao quý mà ông đã bày tỏ khi bỏ lại sau lưng những điều có thể làm cho đời ông được giàu sang, một lối sống đã được định sẵn, nhân danh lý tưởng và sự chọn lựa của ông.

John: Tôi làm việc đó trong danh nghĩa của tất cả những nguyện vọng của chúng ta đối với một thế giới nhân đạo và có thể sinh tồn. Không phải chỉ cho riêng tôi, mà thật sự là cho hành tinh chúng ta, cho tất cả những người cố gắng truyền cảm hứng hướng về sự tạo dựng một hiện hữu đầy tâm linh, công bằng xã hội, và trong môi trường có thể sinh tồn của loài người trên hành tinh này.

Phỏng vấn viên: Cám ơn ông rất nhiều cho công việc của ông, vì tôi đã đọc được vài năm sau khi cuốn sách “Thực Phẩm Cho Một Hoa Kỳ Mới” xuất bản, số lượng thịt bò bán ở Hoa Kỳ đã giảm xuống gần 20%, và có những người như Howard Lyman và nhiều nhà hoạt động khác đã mang ra ánh sáng sự kinh hoàng của những việc xảy ra trong kỹ nghệ thịt bò, nên tôi nghĩ sẽ rất thú vị để nhìn thấy hiệu quả lan dần 20 năm sau.

John: Quý vị có thể diễn dịch mức giảm thiểu 20% của sự tiêu thụ thịt bò đó thành có bao nhiêu người ít bị nghẽn tim hơn, có bao nhiêu người ít bị ung thư hơn, và có bao nhiêu người ít bị tiểu đường hơn, không phải các chứng bệnh này không còn là vấn đề chính, tuy vậy đã được cải thiện trong mức độ nào đó do sự thuyên giảm đó.

Quý vị có thể diễn dịch nó thành bao nhiêu dặm vuông của rừng mưa vẫn còn đứng đó mà nếu không có sự thuyên giảm đã bị hủy hoại rồi. Có bao nhiêu chủng loại vẫn còn ở đây với chúng ta, mà có thể đã bị diệt chủng rồi. Chúng ta bớt phải lo lắng về nước bị ô nhiễm và số lượng khí thải nhà kính trong khí quyển, do kết quả của sự thuyên giảm đó. Chúng ta vẫn còn phá hủy môi trường, nhưng đây là một bước tiến rất lớn và tôi sẽ cảm thấy mãn nguyện chỉ khi nào đó là bước chân của nhiều người khác đi lên, và tiếp tục trên con đường đó, ngày mà những lò sát sinh sẽ là một quá khứ, ngày mà nạn đói trên thế giới sẽ là một quá khứ, ngày mà sự hủy hoại môi sinh sẽ là một quá khứ, đó sẽ là ngày mà tôi hoan hỉ.

Phỏng vấn viên: Tôi đồng ý với ông. Các hội viên chúng tôi trên toàn thế giới đang cổ động về Lối Sống Mới và cố gắng mang thông điệp đến mọi người để kết hợp lòng nhân ái với sự lựa chọn thực phẩm của họ.

John: Ngày nay người ta rất xa cách với thú vật, và nếu họ có ấn tượng, đều là của những trang trại gia đình và gia súc chạy khắp nơi trong trại. Cách sản xuất thịt hiện đại đã trở nên một sự việc, hoàn toàn bị cơ quan hóa và hoàn toàn bị thống trị bởi động cơ làm giàu, và một vi phạm thật sự về nhu cầu của trái tim nhân loại là cần sống trong sự toàn vẹn cùng với phúc lợi của tất cả các chúng sinh khác.

Phỏng vấn viên: Vậy thì một câu hỏi cuối cùng cho ông là về động lực tâm linh trong đời sống của ông, tất cả hội viên chúng tôi đều tọa thiền, nhưng rất nhiều người có những hình thức tu hành khác nhau. Bí mật của ông để được thành công trong sự hài hòa tâm linh là gì?

Hướng Vào Trí Huệ Đời Sống Cao Hơn

John: Tôi cũng tọa thiền. Tôi làm mọi việc tôi có thể làm được để an tịnh đầu óc và mở rộng tâm tôi, để được sống hoàn toàn trong hiện tại, hòa vào trí huệ cao đẳng của đời sống và đến bản tánh thiện lành và phúc lợi trong mọi người. Tôi muốn đáp ứng, muốn hoan nghênh, muốn vinh danh, tôi nghĩ mọi người đều có điều gì đó tốt, và nếu tôi có thể tìm được điều đó thì tôi có thể là một nơi mà linh hồn của họ, sự vui vẻ của chính họ, và cảm giác của chính họ về việc đóng góp có thể lộ ra, thì tôi vui rồi.

Phỏng vấn viên: John, ông đã bỏ lại sau lưng một sự nghiệp rất lớn của gia tài Baskin Robbins. Cho những khán giả có thể chưa biết, Baskin Robbins là một hãng làm kem lớn nhất trên thế giới và có hơn 5.000 tiệm khắp thế giới và với quảng cáo lớn mạnh về 31 vị kem. Cha và chú của ông đã bắt đầu ngành thương mại này, và ông không thích kem sao?

John: Ðó là lúc tôi còn nhỏ. Tôi lớn lên như một đứa trẻ được chuẩn bị để nối nghiệp cha, tôi là người con trai duy nhất và không có anh em, cho nên họ kỳ vọng một ngày nào đó tôi sẽ đi theo dấu chân của cha tôi. Ông làm chủ và quản lý công ty làm kem lớn nhất trên thế giới, một công ty có đến hàng tỷ Mỹ kim. Ông làm chủ chung với chú của tôi.

Chú tôi đã qua đời vì chứng nghẽn tim lúc ông vừa bước vào tuổi 50. Ông rất to lớn và ăn rất nhiều kem như tất cả chúng tôi. Khi ông qua đời, tôi hỏi cha tôi: “Có thể nào có sự liên quan giữa chứng nghẽn tim của người chú và số lượng kem ông ăn không?” Cha tôi đứng sững nhìn tôi rồi nói: “Trái tim của ông bị mệt và không làm việc nữa.” Tôi thấy sự phủ nhận trên gương mặt ông và nhận thức được tại sao ông cần phải che đậy điều đó, vì lúc đó ông đã chế tạo và bán nhiều kem hơn bất cứ người nào khác sống trên hành tinh này. Ông không muốn nghĩ rằng, sản phẩm của ông đã gây hại cho ai. Ít nhiều gì ông không muốn nghĩ việc này đóng một vai trò trong cái chết của người em rễ yêu mến và cộng sự của ông.

Nhưng thực tế là càng ăn nhiều kem, quý vị càng dễ bị nghẽn tim. Hơn nữa quý vị càng dễ bị bệnh tiểu đường, và cha tôi bị chứng tiểu đường rất nghiêm trọng. Không phải chỉ là Baskin Robbins. Tại Hoa Kỳ có một hãng làm kem rất lớn khác là Ben và Jerry’s. Ben Colhan là người cùng sáng lập, người đồng sở hữu nhiều năm nay, và lúc 49 tuổi ông đã phải giải phẫu tim mạch. Hệ thống tim mạch của ông đã trở nên bệnh đến như thế, và ông đã chịu đau khổ về tim đến mức đó, ông cũng là một người rất lớn và ăn rất nhiều kem.

Tôi không nói là kem lạnh sẽ giết bất cứ ai, nhưng tôi không hề muốn bán một sản phẩm mà nếu quý vị càng ăn nhiều hoặc càng tiêu thụ nhiều, tôi càng giàu và quý vị càng bệnh. Tôi không muốn điều đó trong lương tâm, thay vào đó tôi muốn uốn nắn đời sống mình để có thể là một công cụ cho một thế giới lành mạnh và nhân ái hơn.

Mặc dù tôi đã được tặng cơ hội để trở nên giàu có vô cùng như thân phụ của tôi, tôi đã hoàn toàn để lại sau lưng, và nói với ông: “Con không muốn một quỹ thừa kế, một di sản, sống từ sự giàu có của cha, vì con muốn tìm giá trị của riêng con, và muốn sống hoàn toàn phù hợp với điều đó. Con muốn tìm sức mạnh của riêng con, lối sống của riêng con, và đi theo tiếng gọi thiêng liêng bên trong mà con cảm nhận được. Con không biết nó sẽ dẫn con đến đâu.”

Tôi là một thanh niên, không thể nói với ông: “Con sẽ viết sách, sẽ được đề cử cho giải thưởng Pulitzer và trở nên sách bán chạy nhất.” Nào ai biết được chuyện đó sẽ xảy ra. Tôi chỉ biết tôi có một sự cam kết bên trong, một sự bảo đảm rằng tôi phải là một phần của việc làm cho thế giới trở nên tốt hơn cho mọi đời sống, và công việc bán kem không hợp với điều đó. Cho nên tôi đã quay lưng bỏ đi, và đã có một sự lựa chọn liêm chính.

Ðây không phải là sự lựa chọn mà song thân tôi thật sự cảm thấy hài lòng. Kết quả là có một sự xa cách giữa chúng tôi, mặc dù đã được hàn gắn rất nhiều trong những năm sau này. Sự thật là mặc dù tôi không có những thứ như sự giàu sang về tài chánh mà tôi đáng lẽ có được nếu tôi ở lại với Baskin Robbins, nhưng tôi có sự giàu sang bên trong, đến từ sự hiểu biết rằng đời sống của tôi đi theo trái tim của tôi, và tôi nghĩ điều đó là vô giá.

Phỏng vấn viên: Cám ơn ông rất nhiều về công việc của ông.

Giải Thưởng Gương Lãnh Đạo Sáng Ngời Thế Giới

Cám ơn ông đã đến đây với chúng tôi. Cuốn sách được đề cử giải thưởng Pulitzer “Thực Phẩm Cho Một Hoa Kỳ Mới” thật sự là một cuộc cách mạng về ý thức công chúng đối với sự dinh dưỡng đúng đắn và trí huệ của lối dinh dưỡng thuần chay. Hầu vinh danh nỗ lực không ngừng nghỉ của ông để quảng bá việc ăn chay và cứu mạng vô số sinh vật vô tội, tôi rất vinh hạnh được thay mặt Thanh Hải Vô Thượng Sư trao cho ông giải Lãnh đạo Thế giới cho công tác nhân đạo. Cám ơn ông làm một gương mẫu của trí huệ và lòng từ bi cho hàng triệu người trên khắp thế giới.

John: Cám ơn cô. Thay mặt mọi người đang cố gắng đạt đến một tương lai nhân đức, hoan hỷ, và có thể duy trì, tôi xin được nhận giải.

Johh: Xin cám ơn giải thưởng này, và quan trọng hơn hết, xin cám ơn Ngài (Thanh Hải Vô Thượng Sư) cho những công việc Ngài đã và đang làm, và đang khích lệ người khác thực hiện để đánh thức nhân loại trở dậy với trách nhiệm của họ, là sống một đời sống từ bi và làm như thế trong sự vinh danh linh hồn trong mọi chúng sinh.

ĐỊA CHỈ LIÊN LẠC

Trang mạng quốc tế

Supreme Master TV

Khoa Học & Cộng Đồng