TRƯỜNG CHAY - LỐI SỐNG CAO THƯỢNG
 
Nepalese Roasted Brinjal (Aubergine) with Fragrant Spices (In Nepali)      
For all ingredients, please use organic versions if available
Brinjals (Aubergines)
Tomatoes
Onions
Coriander leaves
Green chilies
Ground black pepper
Fenugreek powder
Cumin seeds
Chili
Salt
Turmeric powder
Oil
Ginger
Garlic

DIRECTIONS:


  1. Cut the brinjals in small medium size so it will be quicker to be cooked.
  2. Heat the pan without oil for a while.
  3. When the pan is hot, put the pieces of brinjal in the pan, leaving no space in it.
  4. Cook them until they turn brown, somewhat charred on both sides. It takes about 10-15 minutes.
  5. Do not cover the pan because more vapor will be generated, which make the brinjal soft.
  6. Meanwhile, prepare the ginger and garlic. Grind the ginger and made a paste of it.
  7. Mix it with garlic paste.
  8. When the brinjal is charred, turn of the heat.
  9. Put the brinjal in a bowl and stir it a little.
  10. Mix all the ingredients including the tomatoes, onions, coriander, garlic, green chilies, ground black pepper, fenugreek powder, turmeric powder, cumin seeds, sesame seeds into the cooked brinjal.
  11. Stir it well so that all the ingredients spread evenly over the cooked brinjal.
  12. Heat the pan again.
  13. Put 2 spoons of oil in it.
  14. Put some fenugreek powder in it. Saute it until it is brown, and after that put some turmeric powder in it.
  15. Mix this oil with the ingredients in the mixture.
  16. Stir them once again.
  17. Add in some coriander leaves.
  18. Ready to be served.

trackback : http://suprememastertv.tv/bbs/tb.php/vege_au/883

File NO: 1320
 
Tìm Công Thức Thuần Chay
 
Phổ biến nhất
 Lễ Tạ ơn thuần chay với Bếp trưởng Miyoko Schinner Bánh philo chiên vàng, Súp bí đỏ & Bánh mì ngọt (1/2)
 Món ăn Giáng Sinh thuần chay không nấu: Món nhồi & Bánh táo (1/2)
 Hội Lubee Bảo tồn Dơi - Cứu dơi ăn trái sắp tuyệt chủng
 Đậu và bo bo hầm với đậu hủ ươm khói kiểu Slovenia (1/2)
 Nhóm Trường chay Thiên Thai mừng lễ Hanukkah (1/3): Bắp cải cuộn
 Ánh sáng & món ngon cho lễ Hanukkah thuần chay với bếp trưởng Cary Brown - P1/2
 Faith, chó nhỏ dũng cảm và anh hùng
 Bánh sô-cô-la và bánh quy dừa thuần chay kiểu Moldova
 Thầy dạy làm thức ăn tươi Ellen Livingston (1/2) Sinh tố xanh và súp đu đủ chanh
 Thế giới hoang dã: Gặp thú vật của Trung tâm giáo dục thú hoang Uganda (1/3)