Trong bài viết tựa đề: “Tại Sao Ăn Thuần Chay Là Luôn Luôn Đúng,” ký giả điều tra từng lãnh giải thưởng, George Monbiot, của tờ Guardian của Anh, giải thích rằng nuôi gia súc để lấy thịt gây nên sự phí phạm trong việc dùng nước và thóc lúa, vì gần mỗi ½ kí lô chất đạm thịt bò cần 100.000 lít nước và 2,66 kí lô thóc lúa. Khi nhu cầu về thịt gia tăng, các thú vật và thóc lúa cần thiết để nuôi chúng tăng lên theo luật số mũ. Ông Monbiot tuyên bố: “Cơ cấu nạn đói toàn cầu sẽ tránh được, chỉ cần nếu người giàu khởi sự ăn ít thịt.” Tuy nhiên, chuyển đổi thêm sang hoàn toàn ăn chay hoặc trường chay, mà không dùng sản phẩm từ sữa và trứng, thật sự là cần thiết để giảm thiểu tiêu thụ tài nguyên đủ để tránh khỏi nạn đói. Ông kết luận rằng: “Đối diện với các con số này, hiện dường như đơn giản rằng ăn thuần chay là sự đáp ứng đạo đức duy nhất đối với vấn đề công bằng xã hội khẩn cấp nhất thế giới, không thể chối cãi được.”

Cám ơn ông Monbiot, giúp chúng ta thấy sự chọn lựa thực phẩm đóng góp trực tiếp ra sao, đến sự khủng hoảng thực phẩm quốc tế hiện thời. Chúng tôi cầu cho mọi người sẽ sớm chọn lựa từ một số rộng lớn của thực phẩm chay (thuần chay) ngon bổ, cho sự ích lợi của toàn dân trên thế giới.

http://www.guardian.co.uk/uk/2002/dec/24/christmas.famine, http://www.vivavegie.org/vv101/101.2005.htm