Một nghiên cứu xuất bản trong tạp san Thần Kinh học số ngày 13 tháng 9, 2011, các nghiên cứu gia tường trình rằng con người với mức độ chất béo cao, chỉ thấy trong chất béo của lối ăn thịt động vật, là có nguy cơ cao hơn về việc phát triển bệnh mất trí nhớ (Alzheimer)

http://medicalxpress.com/news/2011-09-reveals-link-high-cholesterol-alzheimer.html
http://www.webmd.com/cholesterol-management/news/20110912/cholesterol-levels-linked-brain-changes-alzheimers-disease