Một tháng sau khi loại trừ thịt bê ra khỏi thực đơn và chuyển đổi lớp trên mặt pizza với phó mát làm bằng khoai mì từ hãng Thực phẩm Daiya, cùng với thịt heo chay, xúc xích heo chay, và xúc xích bò chay, tiệm Cruzer Pizza thấy hàng bán tăng thật đáng kể tới 63%. Ông Sam Khalaf, chủ tiệm ăn tại thành phố Los Angeles, California, Hoa Kỳ, loại trừ thịt bê ra khỏi thực đơn qua lời yêu cầu của hội Cư trú Thú vật Trại. Sự thành công của ông tạo cảm hứng cho tiệm ăn sang cạnh bên, tên Desert Rose, cũng biến đổi 1/3 thực đơn của họ để cống hiến các món thuần chay nữa. Và ông Khalaf nói là sự thịnh hành của lớp trên mặt bánh pizza khích lệ ông cộng thêm bánh pizza gấp thuần chay, mì ống với ‘phó mát’ chay, mì Ý ‘thịt’ viên tròn chay, và mì rau cà chua, vào thực đơn.

Hoan hô và chúc mừng cho ông Khalaf cùng với toán nhân viên tiệm Pizza Cruzer. Xin thán phục sự can đảm và lãnh đạo của ông về việc thực hiện các chuyển tiếp này đồng thời tạo cảm hứng cho các tiệm ăn khác hành động giống như vậy. Chúng tôi cũng tri ân cho lòng từ bi của hội Cư trú Thú vật Trại và tất cả công ty sản xuất thực phẩm thuần chay làm thịt và phó mát thay thế ngon để các chọn lựa như vậy có thể được thực hiện. Chúng tôi trông đợi cho một ngày mà những món ăn ngon toàn thực vật được con người trên toàn cầu thưởng thức.

Nguồn liệu:
http://www.godairyfree.org/200906303532/News/Nutrition-Headlines/Delectable-New-Dairy-
Free-Mozzarella-Cheese-Sparks-Vegan-Pizza-Revolution.html