Chào mừng quý khán giả từ bi đến với Sống Vui Sống Khỏe.

Những nghiên cứu gần đây đề nghị rằng axít béo omega-3 chuỗi dài có chứa axít docosahexaenoic hoặc “DHA” và axít eicosapentaenoic hoặc “EPA” có thể lợi ích cho người lớn trong việc duy trì tim lành mạnh và đối với bào thai và các trẻ nhỏ trong việc tạo điều kiện cho sự phát triển của não.

Do đó, một số người ăn cá hoặc dầu cá, vì trong đó có chứa chất axít này. Nhưng khoa học nói gì về ảnh hưởng vật chất của axít béo omega-3 đến từ nguồn động vật?

Ngoài ra, trước hết những chất này có cần thiết cho cơ thể chúng ta không?

Trên chương trình hôm nay, Tiến sĩ David Jenkins, Giáo sư Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Toronto ở Gia Nã Đại và giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng Lâm sàng và Thay đổi Yếu tố Nguy cơ tại Bệnh viện St. Michael của Toronto chia sẻ kiến thức của ông về những đề tài này.

Qua nhiều năm nghiên cứu của Tiến sĩ Jenkin đã tập trung chủ yếu về việc dùng thức ăn để phòng ngừa và chữa trị cao mỡ máu, mức độ lipid hoặc mỡ trong máu cao, và tiểu đường, và đã xuất bản trên 200 bài viết và công việc khác về việc này và đề tài liên hệ.

 Vì sự đóng góp nổi bật của ông vào ngành y học, ông đã nhận vô số giải thưởng gồm Giải Borden của Hội Khoa học Dinh dưỡng Gia Nã Đại, Giải Goldsmith của Trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hoa Kỳ về Nghiên cứu Lâm sàng và Giải Benjamin Spock về Lòng trắc ẩn trong Y khoa bởi Hội đồng Y sĩ cho Y khoa có Trách nhiệm.

Hãy bắt đầu bàn thảo bệnh mạch máu vành tim, một chứng bệnh kinh niên trong đó các động mạch dẫn đến tim trở nên hẹp lại hoặc bị nghẽn bởi mảng ban khiến ít dưỡng khí đưa đến bộ phận quan trọng này.  Nếu tim bị thiếu dưỡng khí, người ta có thể bị nhồi máu cơ tim.